Receita de Hambúrguer Recheado com Ovo - para um almoço rápido ou para lanche prático e delicioso!
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Hambúrguer Recheado com Ovo

Essa receita de Hambúrguer Recheado com Ovo, foi a minha grande salvação nessa semana para um almoço solo aqui em casa.

Pois é, eu tinha preparado a comidinha do meu bebê e para a minha refeição, queria algo mais adulto (#sqn), com muito sabor e textura. Logo depois surgiu a idéia de rechear a carne moída com um ovo.

Já posso dizer, mas que bela refeição!! Sim, amei essa combinação e comi bem feliz assistindo algo no computador, enquanto o pequeno tirava uma soneca.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Hambúrguer Recheado com Ovo – para um almoço rápido ou para lanche prático e delicioso!

Receita de Hambúrguer Recheado com Ovo - para um almoço rápido ou para lanche prático e delicioso!

 

Primeiro separe os ingredientes para uma unidade: 200 gramas de carne moída, um ovo, sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto para temperar.

Nesta receita, usei acém para fazer esse hambúrguer, mas você pode usar: fraldinha, maminha, picanha, costela e patinho.

O importante é que a carne seja fresca, bem vermelhinha e que o seu teor de gordura esteja em torno dos 15% a 20%. Por aqui, tenho o costume de temperá-la antes de levar a chapa, mas anota aí, tempere a carne só depois de cozida, assim, ela fica mais macia e suculenta.

Enfim, sempre esqueço e meto o sal e a pimenta na carne. Com esse hambúrguer da foto não foi diferente, também coloquei chimichurri antes de ir para a chapa.

Então, vamos montar o hambúrguer?

Com o auxílio do um modelador de hambúrguer, coloque a carne moída dentro e aperte bem.

Você também pode modelar com a mão, não tem problema nenhum. Basta fazer um disco firme e com a espessura de um dedo mindinho o seu hambúrguer.

Com a ajuda de um copo, retire o centro da carne, formando uma cavidade para adicionar o ovo.

 

Pois bem, chegou a hora de usar o fogão!!

Em uma frigideira ou grelha, cozinhe em temperatura média para baixa a carne em um dos lados, até ficar dourada.

Lembrando, se for antiaderente, não é necessário adicionar alguma gordura (óleo ou azeite).

Vire para cozinhar o outro lado e coloque o ovo no centro do hambúrguer.

Em seguida, tampe a frigideira e aguarde de dois a quatro minutos.

Deixei o ovo cozinhar bem, gosto da gema mais cozida.

Agora, se você quiser a gema mais mole, cozinhe primeiramente a carne e deixe para cozinhar o ovo no final do preparo por menos tempo.

Ah, estava quase esquecendo! Quem decidiu temperar depois, é só aguardar a carne ficar dourada em ambos os lados para temperar com sal e pimenta do reino.

Agora é só servir!

 

Já que você sabe como preparar esse Prato Mineiro de Fubá, Carnes de Porco e Couve, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Hambúrguer Recheado com Ovo

Para um almoço rápido ou para lanche prático e delicioso!
Preparo6 mins
Cozimento6 mins
0 mins
Tempo Total12 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Carne Moída, hambúrguer, Ovos
Porções: 1 porção
Calorias: 450kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de carne moída
  • 1 unidade de ovo
  • sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Com o auxílio do um modelador de hambúrguer, coloque a carne moída e aperte bem.
  • Você também pode modelar com a mão, não tem problema nenhum.
  • Basta fazer um disco firme e com a espessura de um dedo mindinho o seu hambúrguer.
  • Com a ajuda de um copo, retire o centro da carne, formando uma cavidade para adicionar o ovo.
  • Em uma frigideira ou grelha, cozinhe em temperatura média para baixa a carne em um dos dois lados, até ficar dourada.
  • Lembrando, se a panela for antiaderente, não é necessário adicionar alguma gordura (óleo ou azeite).
  • Vire para cozinhar o outro lado e coloque o ovo no centro do hambúrguer.
  • Tampe a frigideira e aguarde de dois a quatro minutos.
  • Para gema mais dura, deixe cozinhar por mais tempo, agora se você quiser a gema mais mole, cozinhe primeiramente a carne e deixe para cozinhar o ovo no final do preparo por menos tempo.
  • Depois que a carne dourar em ambos os lados, tempere com sal e pimenta do reino.
  • Agora é só servir esse Hambúrguer Recheado com Ovo delicioso!

Notas

Nesta receita, acabei usando acém, porém, você pode usar: fraldinha, maminha, picanha, costela e patinho.
O importante é que a carne esteja fresca, bem vermelhinha e que o seu teor de gordura esteja em torno dos 15% a 20%.
Eu tenho o costume de temperá-la antes de levar a chapa, mas anota aí: tempere a carne só depois de cozida, assim, ela fica mais macia e suculenta.
Enfim, sempre esqueço e esse hambúrguer foi temperado com sal, pimenta e chimichurri antes de ir para a chapa.

Receita de Lanche com Carne MoídaReceita de Lanche com Carne Moída

Receita de Lanche com Carne Moída

Receita de Lanche com Carne Moída

Receita de Lanche com Carne Moída

Receita de Lanche com Carne Moída

 

Dicas da Cozinheira:

 

Gosto de temperar a minha carne também com chimichurri, acabamos viciando nesse tempero uruguaio/argentino aqui em casa, arrisque e coloque no seu também.

No meu prato, essa carne teve como acompanhamento batatas rústicas, salsinha a gosto, um pouco de ketchup e uma bela saladinha de tomate com cebola temperado com limão, salsinha e azeite.

Já no seu, pode adicionar: queijo, tomate, maionese, ketchup, mostarda, bacon, salada de alface, além do hambúrguer recheado com ovo dentro de um pão bem fresquinho e crocante.

 

Receita de Hambúrguer Recheado com Ovo - para um almoço rápido ou para lanche prático e delicioso!

 

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Receita de Hambúrguer Recheado com Ovo - para um almoço rápido ou para lanche prático e delicioso!

 

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Receita de Hambúrguer Recheado com Ovo - para um almoço rápido ou para lanche prático e delicioso!

 

Hambúrguer Recheado com Ovo

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