Leite de Arroz
Aprenda a fazer em casa um leite vegetal para usar nas suas receitas ou tomar no café da manhã.
Servings: 4 Porções
Calories: 47kcal
Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz - arroz branco ou integral
- 6 xícaras de chá de água - 3 xícaras de chá de água fervendo e 3 xícaras de chá de água temperatura ambiente
Modo de Preparo
- Numa vasilha, coloque arroz e cubra com água fervendo. Deixe de molho por 2 horas, no caso do arroz branco ou por 6 horas se for arroz integral. O ponto é você conseguir quebrar o grão de arroz com as unhas, mas ainda sentindo certa resistência.
- Passado o tempo do demolho, escorra a água usada para hidratar o arroz e transfira os grãos escorridos para um liquidificador. Adicione água filtrada nova (medida da receita), em temperatura ambiente, e bata bem, de forma a quebrar os grãos de arroz.
- Coe o leite de arroz sobre um recipiente utilizando um coador, um pano limpo ou uma peneira bem fina. Esprema bem para extrair todo o leite. Você pode utilizar o resíduo (ou polpa) em diversas receitas (veja abaixo).
- Armazene em um recipiente fechado (preferencialmente de vidro) na geladeira por até 5 dias.
