Linguiça com Legumes e Molho de Tomate
Um prato delicioso para os Dias Frios!
Servings: 2 porções
Calories: 450kcal
Ingredientes
- 500 gramas de linguiça - usei a de churrasco cortadas em rodelas
- 300 gramas de batatas cortadas em cubos
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 unidade de pimentão verde - ou a cor que preferir cortado em tiras
- 1 unidade de brócolis pequeno - cortados em floretes
- 1 unidade de cenoura grande cortados em cubos
- 2 unidades de tomates picados em cubos
- 150 gramas de molho de tomate
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Em uma panela coloque um fio de azeite, cebola, alho e as linguiças cortadas em rodelas para fritar.
- Mexa bem, até que a carne da linguiça esteja dourada, por mais ou menos seis minutos.
- Adicione o pimentão, tempere com sal e pimenta do reino e mexa por mais dois minutos e reserve.
- Em uma panela coloque os cubos de batatas, cenoura e água, até cobrir os legumes, tampe a panela e deixe cozinhando até ficarem macios.
- Adicione na panela de legumes as linguiças cozidas, o molho de tomate, os tomates picados, os florestes do brócolis e cozinhe por mais 4 minutos ou até o molho engrossar.
- Apague o fogo, corrija o sal e sirva logo em seguida.