Macarrão com Brócolis e Molho Branco
Um delicioso prato para a semana e final de semana: Macarrão com Brócolis e Molho Branco
Servings: 2 pessoas
Calories: 258kcal
Ingredientes
- 250 gramas Macarrão - de sua preferência
- 1 unidade de brócolis pequeno cortado em floretes - use também os talos
- 1 unidade cebola picada em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem: leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
- Adicione um punhado de sal e em seguida, a massa para cozinhar.
- Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
- Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
- Jogue um pouco de azeite por cima e reserve.
- Chegou o momento de preparar o molho: em uma panela, coloque duas colheres de manteiga, a cebola picada e um pouco de sal.
- Quando a cebola estiver dourada, adicione as duas colheres de farinha e mexa bem.
- Você estará formando um roux, uma massa base com a farinha, manteiga e a cebola.
- Reduza o fogo, adicione o leite e mexa bem até toda massa da farinha com a manteiga e cebola dissolver.
- Coloque o brócolis e continue mexendo, até o molho começar a engrossar.
- Desligue o fogo, corrija o sal, coloque pimenta do reino e rale um pouco de noz moscada por cima do molho.
- Adicione o macarrão, misture bem e sirva em seguida.