Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco - um prato que te abraça e mata a fome!
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Macarrão com Brócolis e Molho Branco

A receita de hoje é uma das preferidas pelo meu Cliente Vip: Macarrão com Brócolis e Molho Branco.

Eu gosto com molho de tomate e ele com o molho branco, então, sempre estou alternando aqui em casa as duas receitas. Quem quiser ver a receita de Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate, clique aqui.

 

Vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco – um prato que te abraça e mata a fome!

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco - um prato que te abraça e mata a fome!

 

Macarrão com Brócolis e Molho Branco

Um delicioso prato para a semana e final de semana: Macarrão com Brócolis e Molho Branco
Preparo10 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Italiana
Keyword: Brócolis, Macarrão, Molho Branco
Serve: 2 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas Macarrão - de sua preferência
  • 1 unidade de brócolis pequeno cortado em floretes - use também os talos
  • 1 unidade cebola picada em cubos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem: leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  • Adicione um punhado de sal e em seguida, a massa para cozinhar.
  • Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  • Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Jogue um pouco de azeite por cima e reserve.
  • Chegou o momento de preparar o molho: em uma panela, coloque duas colheres de manteiga, a cebola picada e um pouco de sal.
  • Quando a cebola estiver dourada, adicione as duas colheres de farinha e mexa bem.
  • Você estará formando um roux, uma massa base com a farinha, manteiga e a cebola.
  • Reduza o fogo, adicione o leite e mexa bem até toda massa da farinha com a manteiga e cebola dissolver.
  • Coloque o brócolis e continue mexendo, até o molho começar a engrossar.
  • Desligue o fogo, corrija o sal, coloque pimenta do reino e rale um pouco de noz moscada por cima do molho.
  • Adicione o macarrão, misture bem e sirva em seguida.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Quem quiser, pode salpicar queijo ralado, deixa o Macarrão com Brócolis e Molho Branco bem especial.

Se o teu molho branco ficar muito grosso, você pode usar a água do macarrão ou adicionar um pouco mais de leite.

Agora, se o seu molho ficou muito ralo e ele já está mais que dez minutos no fogo, faça o seguinte: em um copo, coloque um pouco de leite mais duas colheres de sopa de farinha, mexa bem até a farinha se dissolver e coloque no seu molho.

Continue mexendo até engrossar.

 

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco - um prato que te abraça e mata a fome!

 

Já anotou os ingredientes e modo de preparo desse Macarrão com Brócolis e Molho Branco? Aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para fazer durante a semana:

 

 

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