Macarrão com Molho de Cebola Caramelizada
Um prato diferente e saboroso para fazer em dias frescos de outono.
Servings: 2 pessoas
Calories: 252kcal
Ingredientes
- 3 unidades de cebola grande - cortadas em tiras finas
- 250 gramas de macarrão - de sua preferência
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 xícaras de chá da água do cozimento do macarrão
- 2 colheres de sopa de amido de milho - para engrossar o molho
- sal, azeite de oliva e cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande coloque bastante água e leve para ferver.
- Quando a água estiver borbulhando, coloque um punhado de sal e em seguida a massa de macarrão crua.
- Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
- Quando o macarrão estiver cozido, retire do fogo e escorra- reserve 2 xícara de chá da água do cozimento.
- Jogue um pouco de azeite por cima e reserve.
- Ou cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
- Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue as cebolas.
- Salpique o açúcar mascavo, misture bem, abaixe o fogo e mexa de tempo e tempo, mais ou menos de 4 em 4 minutos, para elas não queimarem e nem grudarem no fundo da panela.
- Misture a água do macarrão com amido de milho e reserve.
- Quando as fatias de cebolas escurecerem, adicione aos poucos essa mistura para engrossar o molho.
- Coloque o macarrão, corrija o sal e o azeite.
- Quem quiser, coloque pimenta-do-reino moído na hora e sirva em seguida.