Macarrão com Ratatouille
Prato vegetariano para o final de semana.
Servings: 2 porções
Calories: 286kcal
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão
- 1 pacote de molho de tomate
- 1 unidade de abobrinha italiana grande
- 1 unidade de berinjela grande
- 1 unidade de pimentão colorido
- 2 dentes de alho
- 1 unidade de cebola pequena cortada em cubos pequenos
- 2 unidades de tomates grandes
- ervas de provence, sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite de oliva a gosto extra virgem
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão conforme o modo de preparo da embalagem:
- Em uma panela coloque bastante água, normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
- Aguarde a água ferver, adicione um pouco de sal e a massa para cozinhar.
- Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
- Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
- Reserve.
- Corte a abobrinha, pimentão, a berinjela em rodelas finas e depois divida em quatro pedaços.
- Pique os tomates e corte-os em cubinhos pequenos, reserve.
- Pique a cebola e o alho.
- Em uma panela coloque um fio de azeite, a cebola, o alho e o pimentão para refogar.
- Quando a cebola estiver transparente, tempere com ervas de provence, sal e pimenta do reino.
- Adicione os legumes e refogue por mais ou menos dois minutos.
- Coloque o molho de tomate e deixe cozinhando por mais cinco minutos.
- Para finalizar, coloque os tomates picados.
- Apague o fogo e misture o molho no macarrão cozido.
- Sirva com queijo parmesão ralado.