Mandioca Assada e Crocante
Petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!
Servings: 4 porções
Calories: 120kcal
Ingredientes
- 1,5 quilo de mandioca com casca - ou 1,2 quilo sem casca
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Retire a casca da mandioca e corte em fatias grandes, cerca de 8 cm de comprimento.
- Lave bem sob água corrente, transfira para uma panela com água e um pouco de sal para cozinhar.
- Apague o fogo quando a mandioca estiver cozida mas ainda firme.
- Retire da água, espere escorrer bem e esfriar.
- Nesse meio tempo preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
- Regue uma assadeira grande com metade do azeite.
- Corte cada pedaço de mandioca ao meio, no sentido do comprimento e no tamanho desejado.
- Disponha na assadeira, um ao lado do outro, e regue com o azeite restante.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até os pedaços ficarem dourados.
- Na metade do tempo, vire cada pedaço com uma espátula para assar por igual.
- Retire do forno e sirva a seguir.