Mandioca Assada Crocante - um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!
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Mandioca Assada Crocante

Já que o frio chegou, aproveitei para ligar o forno e fazer uma receita deliciosa para toda a família: Mandioca Assada Crocante.

Além de ser mais saudável (até o meu bebê de um ano pode comer), não faz sujeira no fogão e nem deixa a casa toda cheirando a óleo por causa da fritura.

Aproveite que a Copa do Mundo e as festas Juninas estão logo aí, prepare esse petisco light para toda a família e amigos.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Mandioca Assada Crocante – um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!

Mandioca Assada Crocante - um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!

 

Comece imediatamente retirando a casca da mandioca ( mais ou menos um quilo e meio) e corte em fatias grandes, cerca de 8 cm de comprimento.

Lave bem sob água corrente, transfira para uma panela com água e um pouco de sal para cozinhar. Assim que estiver cozida mas ainda firme, apague o fogo.

Em seguida, escorra os pedaços de mandiocas e espere esfriar.

Nesse meio tempo preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta) e regue uma assadeira grande com metade do azeite.

Corte cada pedaço de mandioca ao meio, no sentido do comprimento e no tamanho desejado.

Disponha na assadeira, um ao lado do outro, e regue com o azeite restante.

Logo em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto.

Agora leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até os pedaços ficarem dourados. Sendo que na metade do tempo, vire cada pedaço com uma espátula para assar por igual.

Por fim, retire do forno e sirva a seguir.

 

Já  que você sabe como preparar esse Mandioca Crocante, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Mandioca Assada e Crocante

Petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!
Preparo20 mins
Cozimento1 hora
Prato: Petisco
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Assado, Mandioca, Petisco
Porções: 4 porções
Calorias: 120kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1,5 quilo de mandioca com casca - ou 1,2 quilo sem casca
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Retire a casca da mandioca e corte em fatias grandes, cerca de 8 cm de comprimento.
  • Lave bem sob água corrente, transfira para uma panela com água e um pouco de sal para cozinhar.
  • Apague o fogo quando a mandioca estiver cozida mas ainda firme.
  • Retire da água, espere escorrer bem e esfriar.
  • Nesse meio tempo preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
  • Regue uma assadeira grande com metade do azeite.
  • Corte cada pedaço de mandioca ao meio, no sentido do comprimento e no tamanho desejado.
  • Disponha na assadeira, um ao lado do outro, e regue com o azeite restante.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até os pedaços ficarem dourados.
  • Na metade do tempo, vire cada pedaço com uma espátula para assar por igual.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Quem preferir, use a panela de pressão para cozinhar! Apenas transfira os pedaços de mandioca para a panela de pressão e cubra com água, sem ultrapassar o nível máximo de 2/3 da panela e leve ao fogo para cozinhar.

Depois que ela começou a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.

Por fim, apague o fogo e espere sair todo o vapor antes de abrir a panela.

 

Para a mandioca ficar crocante no forno, ela precisa estar cozida mas ainda firme, um pouco dura no centro.

Se os pedaços ficarem muito mole, ela não ficará crocante depois de assada.

 

Agora vamos combinar?  Uma mandioca frita é sempre mais gostosa!

Mas essa receita de Mandioca Assada mata a vontade comer um petisco delicioso com aquela bebida bem gelada.

 

petisco assado

 

Por favor, não vá embora! Além dessa Mandioca Assada Crocante, veja mais quatro receitas de petisco para fazer na Copa do Mundo:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Mandioca Assada Crocante - um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!

 

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Mandioca Assada Crocante - um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!

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