Mandioca Assada Crocante - um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!
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Mandioca Assada Crocante | Esse petisco delicioso não é frito, experimente fazer em casa!

Já que o frio chegou, aproveitei para ligar o forno e fazer uma receita deliciosa para toda a família: Mandioca Assada Crocante.

Além de ser mais saudável (até o meu bebê de um ano pode comer), não faz sujeira no fogão e nem deixa a casa toda cheirando a óleo por causa da fritura.

Aproveite que a Copa do Mundo e as festas Juninas estão logo aí, prepare esse petisco light para toda a família e amigos.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Mandioca Assada Crocante – um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!

Mandioca Assada Crocante - um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!

Mandioca Assada Crocante
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Petisco
Ocasião: Para petiscar com uma bebida gelada
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1,5 kg de mandioca com casca ou 1,2 kg sem casca
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
  1. Retire a casca da mandioca e corte em fatias grandes, cerca de 8 cm de comprimento.
  2. Lave bem sob água corrente, transfira para uma panela com água e um pouco de sal para cozinhar.
  3. Apague o fogo quando a mandioca estiver cozida mas ainda firme.
  4. Retire da água, espere escorrer bem e esfriar.
  5. Nesse meio tempo preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
  6. Regue uma assadeira grande com metade do azeite.
  7. Corte cada pedaço de mandioca ao meio, no sentido do comprimento e no tamanho desejado. Disponha na assadeira, um ao lado do outro, e regue com o azeite restante.
  8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  9. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até os pedaços ficarem dourados.
  10. Na metade do tempo, vire cada pedaço com uma espátula para assar por igual.
  11. Retire do forno e sirva a seguir.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Quem preferir, use a panela de pressão para cozinhar:

Transfira os pedaços de mandioca para a panela de pressão e cubra com água, sem ultrapassar o nível máximo de 2/3 da panela e leve ao fogo para cozinhar.

Depois que ela começou a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.

Apague o fogo e espere sair todo o vapor antes de abrir a panela.

 

Para a mandioca ficar crocante no forno, ela precisa estar cozida mas ainda firme, um pouco dura no centro.

Se os pedaços ficarem muito mole, ela não ficará crocante depois de assada.

 

Vamos combinar?  Uma mandioca frita é sempre mais gostosa!

Mas essa receita de Mandioca Assada Crocante mata a vontade comer um petisco delicioso com aquela bebida bem gelada.

 

 

Mandioca Assada Crocante - um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!

 

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Mandioca Assada Crocante - um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!

 

 

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Mandioca Assada Crocante - um petisco delicioso que não é frito, para comer sem culpa!

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