Nhoque de Abóbora
Prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana.
Servings: 4 porções
Calories: 250kcal
Ingredientes
- 400 gramas de abóbora - tipo japonesa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 unidades de gemas de ovos
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo - pode ser que use mais
- noz-moscada, sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Antes de preparar a receita, lave a abóbora retire as sementes e a casca.
- Em uma assadeira antiaderente coloque a abóbora, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- Com um amassador de batatas ou um garfo grande, amasse bem a abóbora até formar um purê e em seguida, coloque em uma tigela.
- Em seguida, adicione a manteiga e mexa até amornar.
- Coloque as gemas e a farinha de trigo, tempere com noz-moscada, sal e pimenta moída na hora.
- Logo após, misture até formar uma massa, que grude levemente nas mãos.
- Agora, em uma bancada enfarinhada, modele bolinhas de nhoque, polvilhando um pouco mais de farinha de trigo para que não grudem.
- Por fim, cozinhe as bolinhas aos poucos em uma panela grande com água fervente, até que subam à superfície.
- Depois de cozido, coloque em um recipiente refratário, untado com azeite e reserve aquecido até cozinhar toda a massa.
- Sirva com um molho de sua preferência, aqui em casa servir frito na manteiga!