Bem, a minha família é toda italiana e claro, que gostamos de comer comida italiana por aqui. Por isso, que trago essa receita de Nhoque de Abóbora, sem batata no seu preparo e super fácil de fazer.
Pois é, aproveite a quarentena para preparar pratos novos na sua cozinha e deixar a sua família mais feliz.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Nhoque de Abóbora – prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana.
Comece separando os ingredientes: quatrocentas gramas de abóbora tipo japonesa sem casca picada, duas colheres de sopa de manteiga, duas gemas de ovos, cinco colheres de sopa de farinha de trigo (pode ser que use mais), noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
Antes de preparar a receita, lave a abóbora retire as sementes e a casca.
Em uma assadeira antiaderente coloque a abóbora, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
Com um amassador de batatas ou um garfo grande, amasse bem a abóbora até formar um purê e em seguida, coloque em uma tigela.
Em seguida, adicione a manteiga e mexa até amornar.
Coloque as gemas e a farinha de trigo, tempere com noz-moscada, sal e pimenta moída na hora.
Logo após, misture até formar uma massa, que grude levemente nas mãos.
Agora, em uma bancada enfarinhada, modele bolinhas de nhoque, polvilhando um pouco mais de farinha de trigo para que não grudem.
Por fim, cozinhe as bolinhas aos poucos em uma panela grande com água fervente, até que subam à superfície.
Depois de cozido, coloque em um recipiente refratário, untado com azeite e reserve aquecido até cozinhar toda a massa.
Sirva com um molho de sua preferência, aqui em casa servir frito na manteiga!
Já que você sabe como preparar esse Nhoque de Abóbora, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Nhoque de Abóbora
Ingredientes
- 400 gramas de abóbora - tipo japonesa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 unidades de gemas de ovos
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo - pode ser que use mais
- noz-moscada, sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Antes de preparar a receita, lave a abóbora retire as sementes e a casca.
- Em uma assadeira antiaderente coloque a abóbora, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- Com um amassador de batatas ou um garfo grande, amasse bem a abóbora até formar um purê e em seguida, coloque em uma tigela.
- Em seguida, adicione a manteiga e mexa até amornar.
- Coloque as gemas e a farinha de trigo, tempere com noz-moscada, sal e pimenta moída na hora.
- Logo após, misture até formar uma massa, que grude levemente nas mãos.
- Agora, em uma bancada enfarinhada, modele bolinhas de nhoque, polvilhando um pouco mais de farinha de trigo para que não grudem.
- Por fim, cozinhe as bolinhas aos poucos em uma panela grande com água fervente, até que subam à superfície.
- Depois de cozido, coloque em um recipiente refratário, untado com azeite e reserve aquecido até cozinhar toda a massa.
- Sirva com um molho de sua preferência, aqui em casa servir frito na manteiga!
Dicas da Cozinheira:
Bem, nem preciso dizer que você também pode tirar a casca depois de cozinhar a abóbora no forno. Logo após, cortar em pedaços e aí sim, amassar com um garfo ou amassador de legumes.
Aproveite o forno e asse as sementes da abóbora junto, depois coloque um pouco de sal e coma como petisco.
Aqui em casa, finalizei meus nhoques fritando em bastante manteiga em uma frigideira, fica uma delícia também. Para o meu filho, coloquei molho de tomate caseiro, finalizei salpicando ervas italianas secas.
Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado grosso por cima.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:
- Ratatouille – Receita Francesa;
- Berinjela a Marguerita;
- Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano;
- Torta de Cebola.
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