Ué, cadê as medidas?

Tudo dependerá da quantidade de queijo que você vai usar, por esse motivo, não especifiquei a quantidade de cada item nos ingredientes.

Vamos começar?

O primeiro passo é cortar o queijo em palitos, do tamanho que desejar.

Cortou todos? Reserve e o melhor lugar é na geladeira.

Agora vamos montar “Mise en place”… que bicho é isso o que significa isso?

Significa postar no lugar, deixar todos os ingredientes certinhos e prontos para serem usados na hora do preparo.

Primeiro vamos temperar a farinha de rosca com sal, pimenta e orégano, logo após, colocar em um prato.

Prepare a farinha de rosca na sua casa, basta usar os pães duros que estão sobrando em casa!

É só cortar em pedaços pequenos, triturar no processador ou liquidificador e depois é só usar.

Essa farinha de rosca é perfeita para qualquer empanado, bem melhor que as farinhas de roscas que compramos de pacotinhos em qualquer mercado.

Posso colocar outros temperos?

Pode sim, fique a vontade para temperar e inventar o seu empanado!

O segundo passo é colocar a farinha de trigo em um outro prato e reservar.

Para finalizar a preparação, em um prato fundo, bata ligeiramente de dois ovos (no mínimo).

Chegou o momento de empanar os queijinhos!!

Com a ajuda de um garfo, empane cada palito de queijo nesta sequência: primeiro no ovo, em seguida na farinha de trigo, no ovo novamente, na farinha de rosca, no ovo, na farinha de rosca, novamente no ovo e finalize na farinha de rosca.

Tente não manipular com as mãos, já que o empanado é muito delicado e você pode tirar alguma “casquinha”.

Outra dica que vale ouro: empane muito bem, pois se ficar algum buraquinho na hora de fritar o queijo vai vazar, estragar o óleo e o petisco.

Agora que todos os bastões estão empanados, coloque-os em uma forma e leve para o congelador por 30 minutos.

Já se passaram 30 minutos? Chegou a hora de fritar!!

Em uma panela adicione óleo o suficiente para cobrir todo palito de queijo, já que realizaremos uma fritura de emersão, fritando todos os lados de uma só vez.

Leve a panela ao fogo e quando o óleo estiver bem quente, comece a fritar o queijo já empanado.

Com a ajuda de uma escumadeira, coloque aos poucos os bastões para fritar.

Em um a dois minutos vão dourar, então retire e deixe em um prato com papel toalha.

Não deixe fritando por muito tempo, para o queijo não derreter e o empanado desmanchar por inteiro no óleo quente.

Para manter os petiscos aquecidos enquanto frita o restante, deixe no forno ligado em temperatura bem baixa.