Palitos de Mozzarella Empanados - Stick de Queijo | Petiscos para o Verão

Palitos de Mozzarella Empanados

Palitos de Mozzarella Empanados ou Stick de Queijo – essa receita é especial para quem está pensando em um prato para petiscar na Festa de Ano Novo ou para o lanche da tarde na piscina com os amigos neste verão.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Palitos de Mozzarella Empanados – Stick de Queijo | Petiscos para o Verão

Palitos de Mozzarella Empanados - Stick de Queijo | Petiscos para o Verão

Palitos de Mozzarella Empanados - Stick de Queijo

Preparo30 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total1 hora 10 mins
Prato: Boteco
Cozinha: Para petiscar e lanchar!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Queijo Mozzarella cortados em palito
  • Farinha de trigo quanto baste
  • Farinha de rosca – ideal é fazer com pão duro triturado
  • Ovos
  • Sal pimenta do reino e orégano a gosto
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

  • Ué, cadê as medidas?
  • Tudo dependerá da quantidade de queijo que você vai usar, por esse motivo, não especifiquei a quantidade de cada item nos ingredientes.
  • Vamos começar?
  • O primeiro passo é cortar o queijo em palitos, do tamanho que desejar.
  • Cortou todos? Reserve e o melhor lugar é na geladeira.
  • Agora vamos montar “Mise en place”… que bicho é isso o que significa isso?
  • Significa postar no lugar, deixar todos os ingredientes certinhos e prontos para serem usados na hora do preparo.
  • Primeiro vamos temperar a farinha de rosca com sal, pimenta e orégano, logo após, colocar em um prato.
  • Prepare a farinha de rosca na sua casa, basta usar os pães duros que estão sobrando em casa!
  • É só cortar em pedaços pequenos, triturar no processador ou liquidificador e depois é só usar.
  • Essa farinha de rosca é perfeita para qualquer empanado, bem melhor que as farinhas de roscas que compramos de pacotinhos em qualquer mercado.
  • Posso colocar outros temperos?
  • Pode sim, fique a vontade para temperar e inventar o seu empanado!
  • O segundo passo é colocar a farinha de trigo em um outro prato e reservar.
  • Para finalizar a preparação, em um prato fundo, bata ligeiramente de dois ovos (no mínimo).
  • Chegou o momento de empanar os queijinhos!!
  • Com a ajuda de um garfo, empane cada palito de queijo nesta sequência: primeiro no ovo, em seguida na farinha de trigo, no ovo novamente, na farinha de rosca, no ovo, na farinha de rosca, novamente no ovo e finalize na farinha de rosca.
  • Tente não manipular com as mãos, já que o empanado é muito delicado e você pode tirar alguma “casquinha”.
  • Outra dica que vale ouro: empane muito bem, pois se ficar algum buraquinho na hora de fritar o queijo vai vazar, estragar o óleo e o petisco.
  • Agora que todos os bastões estão empanados, coloque-os em uma forma e leve para o congelador por 30 minutos.
  • Já se passaram 30 minutos? Chegou a hora de fritar!!
  • Em uma panela adicione óleo o suficiente para cobrir todo palito de queijo, já que realizaremos uma fritura de emersão, fritando todos os lados de uma só vez.
  • Leve a panela ao fogo e quando o óleo estiver bem quente, comece a fritar o queijo já empanado.
  • Com a ajuda de uma escumadeira, coloque aos poucos os bastões para fritar.
  • Em um a dois minutos vão dourar, então retire e deixe em um prato com papel toalha.
  • Não deixe fritando por muito tempo, para o queijo não derreter e o empanado desmanchar por inteiro no óleo quente.
  • Para manter os petiscos aquecidos enquanto frita o restante, deixe no forno ligado em temperatura bem baixa.

Palitos de Mozzarella Empanados - Stick de Queijo | Petiscos para o Verão

 

Sirva acompanhado com uma maionese temperada.

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Palitos de Mozzarella Empanados - Stick de Queijo | Petiscos para o Verão

3 pensou em “Palitos de Mozzarella Empanados

    1. Nana - Manga com Pimenta Autor do post

      Thaysa não posso te dizer porque não tenho e nunca fiz, mas acredito que o queijo vai derreter de sujar o seu Airfryer.

      Abraços.

      Responder

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