Panqueca Quadrada de Travessa Recheada com Carne Moída
Convide as pessoas e prepare para o almoço de domingo.
Servings: 4 pessoas
Calories: 244kcal
Ingredientes
Ingredientes da Massa de Panqueca
- 2 xícaras de chá de água ou leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 unidades de ovos
- sal a gosto
Ingredientes do Recheio de Carne Moída
- 500 gramas de carne moída
- 1 unidade de cebola pequena cortada em cubinhos pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 1 unidade de tomate cortado em cubinhos
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Ingredientes para Montagem da Panqueca Quadrada de Travessa
- 340 gramas de molho de tomate
- queijo ralado a gosto - usei mussarela
- cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa de Panqueca
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite, coloque ½ concha de massa.
- Cozinhe até a massa se soltar do fundo da panela, vire-a e cozinhe o outro lado por um a dois minuto.
- Tire a massa da frigideira e reserve.
Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída
- Coloque a cebola e o alho para refogar com um pouco de azeite em uma panela.
- Ponha a carne moída, tempere com sal e pimenta.
- Frite-a por alguns minutos, até começar a dourar.
- Coloque o tomate picado, apague o fogo e salpique com cheiro verde.
- Reserve.
Montagem da Panqueca Quadrada de Travessa Recheada com Carne Moída
- Recheie a panqueca com a carne moída, um pouco de queijo e dobre as suas pontas formando uma almofadinha quadrada (vide a foto)
- Coloque em um refratário e espalhe molho de tomate por cima de cada quadradinho de panqueca recheada.
- Finalize com queijo ralado e cheiro verde picado.
- Quem quiser, sirva imediatamente ou leve ao forno preaquecido em temperatura média por alguns minutos para o queijo derreter.