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Pão de Batata Recheado com Frango

Um lanche delicioso para o final de semana com a família. 
Preparo2 horas
Cozimento50 minutos
0 minutos
Tempo Total2 horas 50 minutos
Prato: Café da Manhã, Lanche, Pão
Cozinha: Brasileira, Caseira
Palavra-chave: Batatas, Farinha de Trigo, Frango, Molho de Tomate, Ovos, Pão
Servings: 20 unidades
Calories: 208kcal
Author: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa do Pão

  • 500 gramas de batatas - mais ou menos duas batatas grandes, batata comum ou monalisa
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco - ou 1 sache de 10 gramas de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 quilo de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
  • 1/2 xícara de chá de água morna
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 unidades de ovos batidos
  • sal a gosto

Ingredientes de Recheio do Pão de Batata

  • 300 gramas de peito de frango – quem quiser colocar mais fique a vontade
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 unidade de cebola picada
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa do Pão

  • Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com bastante água quente até ficarem macias.
  • Pode cozinhá-las com a casca, demora mais, porém mantém todos os nutrientes!
  • Vamos ativar o fermento?
  • Pegue uma tigela e coloque o fermento, um punhado de farinha de trigo, duas colheres de sopa de açúcar e misture bem.
  • Coloque meia xícara de água morna, sempre mexendo, até virar uma papinha e deixe descansando por cinco minutos.
  • As batatas, estão cozidas?
  • Então retire-as da água, quebre o cozimento com um banho de água fria.
  • Remova a casca e amasse com o garfo ou um espremedor.
  • Numa tigela, adicione a manteiga derretida e as batatas, misture tudo, e junte com o fermento ativado que está na outra tigela.
  • Usando um garfo bata 2 ovos em um prato.
  • Coloque-os na massa e então adicione a farinha de trigo, aos poucos.
  • Sove até que a massa solte da sua mão, fique lisa e homogênea;
  • Para finalizar, coloque o sal.
  • Sove por mais dez a quinze minutos.
  • Deixe descansar em um lugar quentinho coberto com um pano de prato, normalmente de 30 minutos a 1 hora, até dobrar de volume.

Modo de Preparo do Recheio

  • Cozinhe o frango em uma panela com água e sal.
  • Quando esfriar, desfie e reserve.
  • Refogue o alho, a cebola picada com um pouco de azeite.
  • Coloque o frango, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar por cerca de 3 minutos para ficar mais saboroso.
  • Adicione o molho de tomate e deixe cozinhando até o recheio ficar sequinho.
  • Espere esfriar.

Montagem dos Pães de Batatas Recheados

  • Faça pequenas bolinhas do tamanho de um limão, abra essas bolinhas em formato de disco,
  • coloque o recheio e feche-a, fazendo novamente uma bolinha.
  • Vai usar requeijão ou queijo como recheio?
  • Uma dica bem importante: deixe-o no congelador de um dia para o outro, assim, eles não escapam do pão na hora de assar.
  • Deixe os pães descansando por mais 20 minutos.
  • Leve os pães para assar a um forno preaquecido em temperatura média e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.
  • Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de servir.

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