Pão de Mandioquinha
Também conhecida como Batata Baroa ou Salsa - delicioso pãozinho caseiro para o lanche da tarde!
Servings: 20 unidades
Calories: 80kcal
Ingredientes
- 500 gramas de mandioquinha descascada e cozida
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 unidades de ovos
- 2 envelopes de fermento biológico seco
- água morna do cozimento da mandioquinha o suficiente para trabalhar a massa
- sal a gosto
- 1 unidade de gema batida para pincelar os pães
- manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar e assadeira
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioquinha na água até que esteja macia, retire da água, corte em rodelas e aguarde amornar.
- No liquidificador bata os ovos, mandioquinha, óleo e o açúcar.
- Transfira para uma vasilha e misture o fermento, e aos poucos, adicione a farinha de trigo.
- Coloque também aos poucos a água morna do cozimento, assim, a massa fica com mais sabor do tubérculo.
- Já sabem, se a massa estiver ainda grudando na mão, é necessário de mais farinha e se estiver farinhenta, é necessário mais água.
- Quando a massa estiver firme e soltando da mão, adicione o sal e sove por mais dez minutos.
- Modele os pãezinhos, coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe-os descansar por uma hora.
- Pincele com a gema e leve-os para assar no forno médio (mais ou menos 180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.