• Separe o recheio dos biscoitos.
• Pegue dez biscoitos e triture no liquidificador para a cobertura.
• Reserve.

Modo de Preparo do Creme Inglês

• Numa tigela, coloque as gemas, junte ⅓ de xícara de chá de açúcar e misture bem com um fouet, até formar um creme claro.
• Reserve.
• Numa panela, misture o leite, o creme de leite, o recheio dos biscoitos, a essência de baunilha e o restante do açúcar.
• Leve a panela ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para aquecer por igual e não formar nata. 
• Assim que surgirem as primeiras bolhas no leite, retire do fogo – não deixe ferver!
• Aos poucos, de concha em concha, acrescente metade do líquido quente na gemada, mexendo bem com o batedor de arame (fouet) a cada adição para não virar um omelete. 
• Volte a mistura para a panela, misture bem e cozinhe em fogo baixo.
• Mexa delicadamente com uma espátula até engrossar, por cerca de 5 minutos.
• Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme em contato com o creme.
• Deixe na geladeira por 1h30 para ficar bem gelado.

Montagem do Pavê de Negresco ou Oreo

• Em uma travessa pequena (ou em pequenas xícaras), coloque um pouco de creme inglês.
• Mergulhe os biscoitos no leite e coloque por cima do creme, preenchendo todo o espaço.
• Adicione mais creme inglês e repita o processo até chegar ao topo.
• Para finalizar, cubra com biscoito triturado.
• Leve para geladeira, por mais ou menos duas horas, antes de servir.