Pavê de Negresco ou Oreo – delicioso!

Hoje trago a receita perfeita para fazer para o tio da família: Pavê de Negresco ou Oreo. Deixe ele fazer aquela piadinha clássica na hora de servir “é pra ver ou pra comer”!

Vamos para a cozinha?

Receita de Pavê de Negresco ou Oreo – uma sobremesa deliciosa para servir no final de semana!

Pavê de Negresco ou Oreo

Nana - Manga com Pimenta

Sobremesa deliciosa para servir no final de semana!

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Preparo 3 minutos mins

Cozimento 5 minutos mins

Prato Doces

Cozinha Caseira, Comfort Food

Porções 2 pessoas

Ingredientes

  

• 1 pacote de negresco ou oreo
• 1 xícara de chá de de leite

Ingredientes do Creme Inglês

• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de de creme de leite
• 2/3 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 unidades de gemas de ovos grandes

Modo de Preparo

 

• Separe o recheio dos biscoitos.
• Pegue dez biscoitos e triture no liquidificador para a cobertura.
• Reserve.

Modo de Preparo do Creme Inglês

• Numa tigela, coloque as gemas, junte ⅓ de xícara de chá de açúcar e misture bem com um fouet, até formar um creme claro.
• Reserve.
• Numa panela, misture o leite, o creme de leite, o recheio dos biscoitos, a essência de baunilha e o restante do açúcar.
• Leve a panela ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para aquecer por igual e não formar nata. 
• Assim que surgirem as primeiras bolhas no leite, retire do fogo – não deixe ferver!
• Aos poucos, de concha em concha, acrescente metade do líquido quente na gemada, mexendo bem com o batedor de arame (fouet) a cada adição para não virar um omelete. 
• Volte a mistura para a panela, misture bem e cozinhe em fogo baixo.
• Mexa delicadamente com uma espátula até engrossar, por cerca de 5 minutos.
• Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme em contato com o creme.
• Deixe na geladeira por 1h30 para ficar bem gelado.

Montagem do Pavê de Negresco ou Oreo

• Em uma travessa pequena (ou em pequenas xícaras), coloque um pouco de creme inglês.
• Mergulhe os biscoitos no leite e coloque por cima do creme, preenchendo todo o espaço.
• Adicione mais creme inglês e repita o processo até chegar ao topo.
• Para finalizar, cubra com biscoito triturado.
• Leve para geladeira, por mais ou menos duas horas, antes de servir.

Palavra-chave Biscoitos

Dicas da cozinheira:

A receita de Creme Inglês, peguei aqui no site da Rita e ela dá várias dicas legais!

Para o creme não talhar, não adicione todo o leite quente na gemada – esse processo chamado temperagem. Mesmo assim, consegui talhar um pouco o meu creme, já que sou uma pessoa do pão (ogra). A delicadeza dos doces não me pertence… mas como era para mim e para o Cliente Vip, não teve problema, comemos mesmo assim.

Quer saber se o creme está no ponto?

Cubra as costas da espátula com creme e passe o dedo indicador formando uma linha, ele não deve escorrer.

Aqui em casa, só tinha essência de baunilha.

Mas quem tiver a fava, basta cortar ao meio, no sentido do comprimento, raspe e junte as sementes à panela.

A fava de baunilha raspada, você pode armazenar junto com o açúcar dentro de um pote e, assim, ter seu próprio açúcar de baunilha aromatizado.

Quem quiser fazer uma travessa grande dessa sobremesa, dobre a receita em duas vezes.

Agora que você já sabe preparar esse Pavê de Negresco ou Oreo, veja mais quatro receitas deliciosas para fazer em casa:

• Bolinho de Chuva Assado;
• Pudim de Chia com Manga;
• Bolo para o Café da Manhã;
• Pipoca de Oreo e Chocolate Branco.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

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