Pimenta em Conserva
Aprenda a fazer do zero uma conserva bem ardida!
Servings: 1 porção
Calories: 25kcal
Equipamento
- Vidro com tampa esterilizado
- Faca
- Luva de latex
- tábua de corte
Ingredientes
- pimenta dedo-de-moça quanto baste - ou qualquer outra de sua preferência
- sal grosso a gosto
- vinagre quanto baste - ou azeite
- dentes de alho quanto baste
- temperos - opcional
Modo de Preparo
- Retire o pedúnculo das pimentas, lave e seque cada uma delas.
- Para pouca ardência, parta a pimenta ao meio e retire a placenta e as sementes.
- Caso queira com mais ardência, deixe as pimentas inteiras.
- Logo em seguida, coloque-as no vidro já esterilizado, um ou alguns dentes de alho descascados juntos para dar mais sabor e uma pitada de sal.
- Caso queira, pode acrescentar outros temperos da sua preferência.
- No minha conserva, adicionei cebolinha, mas você pode colocar cravo da índia, pimenta-do-reino inteira, cebola roxa, louro, entre outros.
- Cubra tudo com o vinagre de álcool, não deixando nenhuma parte das pimentas de fora.
- Caso queira usar azeite ou óleo, pinga e até limão no lugar, fique a vontade. Mas o vinagre conserva por mais tempo.
- Logo após, adicione mais uma pitada de sal grosso.
- Tampe bem o vidro e deixe descansar em um lugar sem luz.
- Depois de trinta dias, comece a usar no preparo de receitas ou para adicionar no prato de comida.
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Notas
Troque e use as pimentas que você mais gosta.