Pizza Integral de Brócolis e Requeijão
Pizza nutritiva para lanchar.
Servings: 4 pessoas
Calories: 140.83kcal
Ingredientes
Ingredientes para Massa de Pizza Integral
- 2 xícaras de chá farinha de trigo integral
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo branca
- 1 colher sopa de manteiga ou duas colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá água morna
- 1 colher rasa de chá de açúcar
- 1 sache de fermento biologico seco - 10 gramas
- sal a gosto
Ingredientes para o Recheio
- 1 maço de brócolis
- 1 copo de requeijão - ideal é usar light
- 3 dentes de alho bem picados - amo alho, mas você pode por menos ou mais
- 1 dente de alho para o molho
- 2 unidades de tomates sem pele e sem semente
- 1/2 unidade de cebola picada
- azeite e sal a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo para Massa de Pizza Integral
- Numa tigela pequena coloque o açúcar, o fermento, quatro colheres de farinha de trigo branca e um pouco de água morna.
- Misture bem, cubra a tigela e deixe descansar por 5 minutos.
- Coloque uma xícara de farinha integral, a manteiga temperatura ambiente e o restante da água e misture.
- Adicione aos poucos a outra xícara de farinha integral até a massa soltar da mão.
- Caso precise de mais farinha, use… ok?! ;)
- Sove a massa por 15 minutos, forme uma bola e deixe descansando por 1 hora em um lugar fechado e coberto por um pano de prato.
- Depois descansada e crescida a massa, corte a massa ao meio, estique-a com um rolo de massa até ficar no formato de pizza.
- Leve a massa ao forno por dez minutos para pré assar.
Modo de Preparo do Recheio
- Coloque dois litros de água para ferver.
- Pegue os tomates, faça um corte em forma de x na parte de baixo e coloque na água fervendo por três minutos.
- Tire os tomates da água quente e coloque em uma bacia com água gelada com gelo.
- Espere esfriar e tire a casca, corte ao meio e retire as sementes.
- Em um liquidificador, bata os tomates, cebola, 1 dente de alho, azeite e uma pitada de sal para fazer o molho para a pizza.
- Corte o brócolis em pequenos pedaços e reserve.
- Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e o alho para dourar.
- Adicione o brócolis e cozinhe por uns cinco minutos, desligue o fogo e reserve.
- Coloque o molho na massa da pizza pré cozida, distribua o brócolis e espalhe o requeijão por cima.
- Leve a pizza ao forno novamente, por vinte minutos ou até a massa estiver dourada e bonita.