Hoje deixarei a dica de uma Pizza Integral de Brócolis e Requeijão maravilhosa para você fazer no final de semana.
Já falei, quando tu prepara a sua própria comida, consegue ter o controle da quantidade de sal e açúcar que é adicionado no preparo.
Então, quem quer se alimentar bem, se joga na cozinha!!!
Agora chega de papo e vamos por a mão na massa?
Receita de Pizza Integral de Brócolis e Requeijão – lanche nutritivo para o final de semana!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para a massa de pizza: duas xícaras de chá farinha de trigo integral, quatro colheres de sopa de farinha de trigo branca, uma colher sopa de manteiga ou duas colheres de sopa de azeite, uma xícara de chá de água morna, uma colher rasa de chá de açúcar, sal a gosto e um sache de fermento biológico seco.
Já para o recheio, separe um maço de brócolis, um copo de requeijão, três dentes de alho bem picados, um dente de alho para o molho, dois tomates sem pele e sem semente, meia cebola picada, azeite e sal a gosto.
Uma vez que separou todos os ingredientes, vamos por as mãos na massa?
Numa tigela pequena coloque o açúcar, o fermento, quatro colheres de farinha de trigo branca e um pouco de água morna.
Misture bem, cubra a tigela e deixe descansar por 5 minutos.
Coloque uma xícara de farinha integral, a manteiga temperatura ambiente e o restante da água e misture.
Adicione aos poucos a outra xícara de farinha integral até a massa soltar da mão.
Caso precise de mais farinha, use… ok?! ;)
Sove a massa por 15 minutos, forme uma bola e deixe descansando por 1 hora em um lugar fechado e coberto por um pano de prato.
Depois descansada e crescida a massa, corte a massa ao meio, estique-a com um rolo de massa até ficar no formato de pizza.
Leve a massa ao forno por dez minutos para pré assar.
Pois bem, vamos preparar o recheio da pizza?
Numa panela funda, coloque dois litros de água para ferver.
Agora pegue os tomates, faça um corte em forma de x na parte de baixo e em seguida, coloque na água fervendo por três minutos.
Tire os tomates da água quente e coloque em uma bacia com água gelada com gelo.
Agora espere esfriar e tire a casca, corte ao meio e retire as sementes.
Em um liquidificador, bata os tomates, cebola, 1 dente de alho, azeite e uma pitada de sal para fazer o molho para a pizza.
Reserve.
Além do molho, comece a preparar o recheio. Primeiramente, corte o brócolis em pequenos pedaços e reserve.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e o alho para dourar.
Adicione o brócolis e cozinhe por uns cinco minutos, desligue o fogo e reserve.
Por fim, coloque o molho na massa da pizza pré cozida, distribua o brócolis e espalhe o requeijão por cima.
Leve a pizza ao forno novamente, por vinte minutos ou até a massa estiver dourada e bonita.
Já que você sabe como fazer Pizza de Brócolis e Requeijão, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Pizza Integral de Brócolis e Requeijão
Ingredientes
Ingredientes para Massa de Pizza Integral
- 2 xícaras de chá farinha de trigo integral
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo branca
- 1 colher sopa de manteiga ou duas colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá água morna
- 1 colher rasa de chá de açúcar
- 1 sache de fermento biologico seco - 10 gramas
- sal a gosto
Ingredientes para o Recheio
- 1 maço de brócolis
- 1 copo de requeijão - ideal é usar light
- 3 dentes de alho bem picados - amo alho, mas você pode por menos ou mais
- 1 dente de alho para o molho
- 2 unidades de tomates sem pele e sem semente
- 1/2 unidade de cebola picada
- azeite e sal a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo para Massa de Pizza Integral
- Numa tigela pequena coloque o açúcar, o fermento, quatro colheres de farinha de trigo branca e um pouco de água morna.
- Misture bem, cubra a tigela e deixe descansar por 5 minutos.
- Coloque uma xícara de farinha integral, a manteiga temperatura ambiente e o restante da água e misture.
- Adicione aos poucos a outra xícara de farinha integral até a massa soltar da mão.
- Caso precise de mais farinha, use… ok?! ;)
- Sove a massa por 15 minutos, forme uma bola e deixe descansando por 1 hora em um lugar fechado e coberto por um pano de prato.
- Depois descansada e crescida a massa, corte a massa ao meio, estique-a com um rolo de massa até ficar no formato de pizza.
- Leve a massa ao forno por dez minutos para pré assar.
Modo de Preparo do Recheio
- Coloque dois litros de água para ferver.
- Pegue os tomates, faça um corte em forma de x na parte de baixo e coloque na água fervendo por três minutos.
- Tire os tomates da água quente e coloque em uma bacia com água gelada com gelo.
- Espere esfriar e tire a casca, corte ao meio e retire as sementes.
- Em um liquidificador, bata os tomates, cebola, 1 dente de alho, azeite e uma pitada de sal para fazer o molho para a pizza.
- Corte o brócolis em pequenos pedaços e reserve.
- Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e o alho para dourar.
- Adicione o brócolis e cozinhe por uns cinco minutos, desligue o fogo e reserve.
- Coloque o molho na massa da pizza pré cozida, distribua o brócolis e espalhe o requeijão por cima.
- Leve a pizza ao forno novamente, por vinte minutos ou até a massa estiver dourada e bonita.
Dica da Cozinheira:
O alho e alguns pedacinhos de brócolis acabaram queimando, por isso esses pontos e tracinhos pretos na foto.
Provavelmente os pedaços de brócolis de vocês ficaram mais firmes quando fizerem, aqui passei no ponto do cozimento.
Pois bem, já que você chegou até aqui, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para lanchar:
- Pão Integral com Aveia e Cenoura;
- Torta Integral de Espinafre;
- Pão Sem Queijo Vegano feito com Batata Doce e Polvilho;
- Pão de Mandioca e Polvilho.
Ou clique aqui e veja todas as receitas e dicas do bem já publicadas no Manga com Pimenta.
Afinal, gostou dessa Receita de Pizza Integral de Brócolis e Requeijão? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta. Já que adoramos ver as fotos e resultados :)
Ora, também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)
