Polenta com Linguiça Calabresa e Couve
Prepare e sirva em dias frios para a sua família!
Servings: 6 porções
Calories: 398kcal
Ingredientes
- 400 gramas de fubá mimoso
- 2 litros de água
- 1 unidade de tablete de caldo de legumes - ou dois litros de caldo caseiro e nesse caso, retire o dois litros de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de sal
- 1 unidade de cebola picada em cubos
- 1 a 2 unidades de gomos de linguiça calabresa cortada em pedaços
- 1 maço couve manteiga cortada em tiras
Modo de Preparo
- Em uma caçarola funda, coloque a manteiga para derreter, a linguiça para fritar e em seguida, a cebola picada para refogar.
- Adicione água e caldo de legumes, mexa até dissolver na água e veja se é necessário adicionar sal, já que o caldo industrializado tem bastante sódio.
- Quando iniciar a fervura, acrescente o fubá aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- Após de colocar todo o fubá, continue mexendo, regularmente, cozinhando a polenta em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos.
- Retire a polenta da panela, coloque em uma travessa, espalhe bem e reserve.
- Em uma frigideira ao fogo médio, adicione um pouco de azeite e refogue a couve já cortada em tiras.
- Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos até começar a murchar - já que se cozinhar demais pode ficar amarga.
- Apague o fogo e sirva por cima da polenta.