O frio chegou em terras brazuca e que tal servir uma Polenta com Linguiça Calabresa e Couve?
Um prato italiano bem quentinho, perfeito para quem procura uma comida comfort food para servir no final do dia e nem preciso falar que rende bastante. servindo a família toda.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Polenta com Linguiça Calabresa e Couve – prepare e sirva em dias frios!
Antes de mais nada, separe os ingredientes: dois litros de água, quatrocentos gramas de fubá mimoso, duas colheres de sopa de manteiga, uma colher de sopa de sal, um tablete de caldo de legumes (ou dois litros de caldo caseiro, nesse caso, retire o dois litros de água), uma cebola picada em cubos, um a dois gomos de linguiça calabresa cortada em pedaços e um maço de couve manteiga cortado em tiras.
Agora chegou o momento de preparar a polenta!
Em uma caçarola funda, coloque a manteiga para derreter, a linguiça para fritar e em seguida, a cebola picada para refogar.
Logo depois adicione água e caldo de legumes, mexa até dissolver na água e veja se é necessário adicionar sal, já que o caldo industrializado tem bastante sódio.
Quando iniciar a fervura, acrescente o fubá aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
Após de colocar todo o fubá, continue mexendo, regularmente, cozinhando a polenta em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos.
Retire a polenta da panela, coloque em uma travessa, espalhe bem e reserve.
Em uma frigideira ao fogo médio, adicione um pouco de azeite e refogue a couve já cortada em tiras. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos até começar a murchar – já que se cozinhar demais pode ficar amarga.
Por fim, apague o fogo e sirva por cima da polenta.
Já que você sabe como preparar esse Polenta com Linguiça Calabresa e Couve, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Polenta com Linguiça Calabresa e Couve
Ingredientes
- 400 gramas de fubá mimoso
- 2 litros de água
- 1 unidade de tablete de caldo de legumes - ou dois litros de caldo caseiro e nesse caso, retire o dois litros de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de sal
- 1 unidade de cebola picada em cubos
- 1 a 2 unidades de gomos de linguiça calabresa cortada em pedaços
- 1 maço couve manteiga cortada em tiras
Modo de Preparo
- Em uma caçarola funda, coloque a manteiga para derreter, a linguiça para fritar e em seguida, a cebola picada para refogar.
- Adicione água e caldo de legumes, mexa até dissolver na água e veja se é necessário adicionar sal, já que o caldo industrializado tem bastante sódio.
- Quando iniciar a fervura, acrescente o fubá aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- Após de colocar todo o fubá, continue mexendo, regularmente, cozinhando a polenta em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos.
- Retire a polenta da panela, coloque em uma travessa, espalhe bem e reserve.
- Em uma frigideira ao fogo médio, adicione um pouco de azeite e refogue a couve já cortada em tiras.
- Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos até começar a murchar - já que se cozinhar demais pode ficar amarga.
- Apague o fogo e sirva por cima da polenta.
Dicas da Cozinheira:
Para a polenta sair bonita na foto, acabei fritando o outro gomo de linguiça calabresa na frigideira e salpiquei por cima. Caso queira algo parecido, basta seguir esse passo ou caso contrário, a linguiça ficará escondida na polenta.
A dica da couve, para deixar mais saborosa, adicione um a dois dentes de alho bem picado para fritar no azeite antes de adicionar as folhas picadas.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:
- Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce;
- Arroz com Uvas Passas;
- Escondidinho de Lentilha e Legumes;
- Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão.
Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.
Então, gostou dessa Receita de Polenta com Linguiça Calabresa e Couve? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)
Também siga o meu perfil no Pinterest.
Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)
One Comment
Antonio Wolfgang Bierbauer
Meraviglioso.. obrigado pela dica , vou fazer tão logo.