Pudim de Leite em Pó | Leite Ninho
Prepare uma sobremesa deliciosa nesse final de semana.
Servings: 12 porções
Calories: 95kcal
Ingredientes
Ingredientes para o Pudim
- 4 unidades de ovos grandes - caso tenha o pequeno em casa, use 6 a 8 unidades
- 3 xícaras de chá de leite em pó
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de açúcar
Ingredientes para a Calda de Caramelo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Na hora de servir
- leite em pó a gosto para decorar
Modo de Preparo
Modo de Preparo no Fogão
- Bata todos os ingredientes do pudim liquidificador por mais ou menos cinco minutos na velocidade alta.
- Reserve.
- Prepare a calda do pudim, coloque todos os ingredientes em uma forma com furo ao meio e leve-a para o fogo.
- Deixe o açúcar caramelizar, sempre movimentando a forma e para não queimar as mãos, use um guardanapo de pano ou uma luva de cozinha na hora de tocar na forma quente.
- Após de preparar o caramelo, despeje o pudim na forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por quarenta minutos ou uma hora.
- Ou faça o seguinte teste: fure com um palito e veja se saiu limpo, isso é sinal que o Pudim de Leite Ninho está pronto.
- Retire do forno, espere esfriar e leve para gelar por 6 horas.
Modo de Preparo no Micro-ondas
- Bata todos os ingredientes do pudim liquidificador por mais ou menos cinco minutos na velocidade alta.
- Reserve.
- Para preparar o caramelo, coloque os ingredientes em uma forma de vidro ou porcelana com buraco ao meio.
- Leve ao micro-ondas por alguns minutos, até ficar dourado.
- Comece com dois minutos e aumente o tempo gradualmente, até ficar pronto e tome muito cuidado, para não queimar o caramelo.
- Coloque o pudim dentro da forma com caramelo, cubra com filme plástico (deixando um buraco para o vapor sair) e leve para assar durante 4 a 8 minutos em potência alta.
- Coloque para cozinhar iniciando o tempo em dois a quatro minutos, olhe para ver se o pudim está pronto e caso não esteja, coloque mais dois minutos.
- Repita o processo até o doce ficar firme e cozido.
- Retire do forno micro-ondas, espere esfriar e leve para gelar por 6 horas.
Na hora de Servir
- Antes de servir, desenforme e decore com leite pó.
Notas
A forma que foi usada para preparar esse pudim é de 32 cm de diâmetro com furo central.
Quem tiver forma de plástico, faça a calda separada em uma forma de vidro, espere esfriar um pouco e depois, com muito cuidado, coloque a calda de caramelo nela. Se derreteu a forma, jogue tudo fora!
Por isso que não indico usar com caramelo nesse tipo de forma.
O banho-maria no forno é bem fácil de fazer, basta colocar água quente em uma forma maior e encaixar a sua forma de pudim nela.