Já posso dizer que essa é a minha sobremesa favorita: Pudim de Leite em Pó!

Em reuniões de família ou datas comemorativas, sempre tinha esse pudim para finalizar uma bela refeição.

A princípio, você pode preparar também para fins “gordice” ou pelo simples fato que “você merece”. 

Mas não esqueça que essa sobremesa engorda, então faça exercícios físicos depois (a esteira mandou lembranças) para não criar gordurinhas na região da barriga.

Mas vamos combinar?

Tem dias que precisamos desse carinho em forma de comida, acompanhado com um belo filme na televisão embaixo das cobertas.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Pudim de Leite em Pó | Leite Ninho – prepare uma sobremesa deliciosa nesse final de semana.

Receita de Pudim de Leite em Pó | Leite Ninho - prepare uma sobremesa deliciosa nesse final de semana. 

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Antes de ligar o liquidificador e depois fogo do forno, separe os seguintes ingredientes:

Ingredientes para o Pudim de Leite em Pó

  • 4 unidades de ovos grandes – caso tenha o pequeno em casa, use 6 a 8 unidades
  • 3 xícaras de chá de leite em pó
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de açúcar

Ingredientes para a Calda de Caramelo

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água

Na hora de servir

  • leite em pó a gosto para decorar

Vamos ligar o liquidificador?

Comece o pudim batendo os seguintes ingredientes no liquidificador por mais ou menos cinco minutos na velocidade alta: quatro ovos grandes, três xícaras de chá de leite em pó, duas xícaras de chá de leite e duas xícaras de chá de açúcar.

Calda de Caramelo do Pudim de Leite Ninho.

Já a calda da cobertura do pudim, precisará colocar uma xícara de chá de açúcar e meia xícara de chá de água em uma forma com furo no meio. Logo em seguida,  leve-a para o fogo e deixe o açúcar cozinhar e caramelizar, sempre movimentando a forma.

Para não queimar as mãos, use um guardanapo ou uma luva de cozinha na hora de tocar na forma quente.

Chegou o momento de ligar o forno.

Após de preparar o caramelo, despeje o pudim na forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por quarenta minutos ou uma hora.

Ou faça o seguinte teste: fure com um palito e veja se saiu limpo, isso é sinal que o Pudim de Leite Ninho está pronto.

Por fim, retire do forno, espere esfriar e leve para gelar por 6 horas.

Antes de servir, desenforme e decore com leite pó.

Quem preferir fazer o Pudim de Leite em Pó no micro-ondas, segue as instruções abaixo:

Em primeiro lugar, faça o caramelo no micro-ondas: coloque uma xícara de açúcar e meia xícara de água em um recipiente de vidro ou porcelana e leve ao micro-ondas por alguns minutos, até ficar dourado.

Sempre começo com dois minutos e aumento o tempo gradualmente.

Então tire do micro-ondas e olhe se o açúcar está escurecendo, mas tome muito cuidado para não queimar o caramelo.

Logo depois basta colocar o pudim na forma com o caramelo, tampar com filme plástico, deixando um buraco para o vapor sair e  assar durante 4 a 8 minutos em potência alta.

Já aqui em casa, é oito minutos para o doce ficar pronto, mas como eu sempre digo, cada forno tem o seu tempo e história.

Gosto sempre de colocar para cozinhar com dois a quatro minutos, olho se o pudim está pronto e caso não esteja, coloco mais dois minutos. Então repita o processo até ele ficar firme e cozido (pode fazer o teste do palito).

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Pois bem, agora você já sabe como fazer Pudim de Leite em Pó Delicioso, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Pudim de Leite em Pó | Leite Ninho - prepare uma sobremesa deliciosa nesse final de semana. 

Pudim de Leite em Pó | Leite Ninho

Nana – Manga com Pimenta
Prepare uma sobremesa deliciosa nesse final de semana. 
Preparo 10 mins
Cozimento 1 hora
0 mins
Tempo Total 1 hora 10 mins
Prato Doce, Sobremesa
Cozinha Caseira
Porções 12 porções
Calorias 95 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes para o Pudim

  • 4 unidades de ovos grandes – caso tenha o pequeno em casa, use 6 a 8 unidades
  • 3 xícaras de chá de leite em pó
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de açúcar

Ingredientes para a Calda de Caramelo

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água

Na hora de servir

  • leite em pó a gosto para decorar

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo no Fogão

  • Bata todos os ingredientes do pudim liquidificador por mais ou menos cinco minutos na velocidade alta.
  • Reserve.
  • Prepare a calda do pudim, coloque todos os ingredientes em uma forma com furo ao meio e leve-a para o fogo.
  • Deixe o açúcar caramelizar, sempre movimentando a forma e para não queimar as mãos, use um guardanapo de pano ou uma luva de cozinha na hora de tocar na forma quente.
  • Após de preparar o caramelo, despeje o pudim na forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por quarenta minutos ou uma hora.
  • Ou faça o seguinte teste: fure com um palito e veja se saiu limpo, isso é sinal que o Pudim de Leite Ninho está pronto.   
  • Retire do forno, espere esfriar e leve para gelar por 6 horas.
    Receita de Pudim de Leite em Pó | Leite Ninho - prepare uma sobremesa deliciosa nesse final de semana. 

Modo de Preparo no Micro-ondas

  •  Bata todos os ingredientes do pudim liquidificador por mais ou menos cinco minutos na velocidade alta.
  • Reserve.
  • Para preparar o caramelo, coloque os ingredientes em uma forma de vidro ou porcelana com buraco ao meio.
  • Leve ao micro-ondas por alguns minutos, até ficar dourado.
  • Comece com dois minutos e aumente o tempo gradualmente, até ficar pronto e tome muito cuidado, para não queimar o caramelo.
  • Coloque o pudim dentro da forma com caramelo, cubra com filme plástico (deixando um buraco para o vapor sair) e leve para assar durante 4 a 8 minutos em potência alta.
  • Coloque para cozinhar iniciando o tempo em dois a quatro minutos, olhe para ver se o pudim está pronto e caso não esteja, coloque mais dois minutos.
  • Repita o processo até o doce ficar firme e cozido. 
  • Retire do forno micro-ondas, espere esfriar e leve para gelar por 6 horas.

Na hora de Servir

  • Antes de servir, desenforme e decore com leite pó. 

Notas

A forma que foi usada para preparar esse pudim é  de 32 cm de diâmetro com furo central.
Quem tiver forma de plástico, faça a calda separada em uma forma de vidro, espere esfriar um pouco e depois, com muito cuidado, coloque a calda de caramelo nela. Se derreteu a forma, jogue tudo fora!
Por isso que não indico usar com caramelo nesse tipo de forma.
O banho-maria no forno é bem fácil de fazer, basta colocar água quente em uma forma maior e encaixar a sua forma de pudim nela. 
Palavra-chave Doce, Leite em Pó, Leite Ninho, Pudim
Receita de Pudim de Leite em Pó | Leite Ninho - prepare uma sobremesa deliciosa nesse final de semana. 

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer por aqui. Se você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a no comentário que terei o prazer em te responder.

Tamanho da forma de pudim.

Antes que alguém pergunte, a forma que foi usada para preparar esse pudim é  de 32 cm de diâmetro com furo central (antiaderente).

Agora, quem for preparar o pudim de leite ninho no micro-ondas e tiver a forma de plástico, faça a calda separada em uma vasilha de vidro.

Espere esfriar um pouco e depois, com muito cuidado, coloque a calda de caramelo nela.

Se derreteu a forma, jogue tudo fora! Por isso que não indico usar com caramelo nesse tipo de forma.

Como fazer banho-maria para o pudim.

Agora se a sua dúvida é sobre o banho-maria no forno, já digo que é bem fácil de fazer!

Basta colocar água quente em uma forma maior e encaixar a sua forma de pudim nela.

Pudim de Leite em Pó com furinho ou liso?

A minha última dica é: se o pudim ficar muito tempo no forno, capaz de criar furinhos. Pois bem, se fica menor tempo (porém cozido), mais cremoso e sem furinho ele fica.

Pois é, acabei deixando o pudim no forno quente (desligado) e já dá para ver o resultado, ficou  no meio termo.

Então não façam isso em casa!

Como conserva o pudim por mais tempo na geladeira?

Sobrou pudim de leite em pó e ninguém mais irá se servir?

Então use uma ou várias vasilhas com tampa e guarde o pudim em pedaços.

Indico o uso de vasilhas de vidro, ainda é a forma mais segura para guardar os alimentos já que não é tóxico e é livre de substâncias nocivas à saúde.

Guarde na geladeira e sirva o que sobrou do pudim em até cinco dias, depois disso, jogue fora.

Leite em pó, o nosso famoso Leite Ninho, está em alta.

Se você é fã do leite em pó, confira mais receitas já publicadas por aqui: Chá Mate com Leite em Pó, Biscoitos de Leite em Pó e Pipoca de Leite Ninho.

Da cozinha ao lado, indico um delicioso recheio de leite ninho simples, do blog Cozinha Legal.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Confesso, esse pudim de leite ninho é mais gostoso que o pudim de leite condensado.

Mas calma aí, essa é a minha humilde opinião e não estou falando mal do nosso famoso pudim.

Perfeito para servir no almoço do Dia das Mães, no Dia dos Namorados, Dia dos Pais e nas festas de final de ano.

Já preparei também o Pudim de Leite Ninho para servir depois de um almoço de domingo com a família.

Receita de Sobremesa

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar e servir para o pessoal:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Sobremesa
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Receita de Pudim de Leite em Pó | Leite Ninho - prepare uma sobremesa deliciosa nesse final de semana. 

2 Comentários para “Pudim de Leite em Pó Delicioso

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