Purê de Batata Doce
Prepare um prato delicioso e nutritivo na sua casa.
Servings: 2 porções
Calories: 115kcal
Ingredientes
- 3 unidades de batatas-doces brancas - tamanho médio
- 1 xícara de chá de água do cozimento - ou leite
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave e descasque as batatas-doces, corte em rodelas grossas.
- Transfira para uma panela, cubra com água e tempere com sal.
- Leve ao fogo alto e, assim que ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias - para verificar, espete com um garfo.
- Desligue o fogo e reserve 1 xícara de chá da água do cozimento.
- Escorra as batatas, ainda quentes, volte para a mesma panela do cozimento e bata com um mixer até ficar bem liso.
- Acrescente, aos poucos, a água do cozimento (ou o leite) para dar o ponto.
- Se preferir, passe as batatas por um espremedor.
- Para finalizar, junte a manteiga e mexa bem com uma espátula até derreter e o purê ficar cremoso.
- Caso seja necessário, corrija o sal e sirva a seguir.