Quibe de Abóbora
Um prato vegetariano delicioso para fazer em casa!
Servings: 4 pessoas
Calories: 252kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de trigo para quibe
- 5 xícaras de chá de abóbora
- 1 e 1/2 xícaras de chá de cebola
- 2 colheres sopa de azeite
- 3 colheres sopa de hortelã picada
- 1 unidade de limão - suco coado
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o trigo para quibe de molho em água quente por 30 minutos, escorra e reserve.
- Nesse meio tempo, cozinhe a abóbora em água até ficar macia.
- Retire do fogo, escorra e com um garfo, amasse até virar um purê.
- Numa panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o purê de abóbora e tempere com o sal.
- Já em uma vasilha, misture o trigo já hidratado, a abóbora refogada, as folhas de hortelã, o suco do limão e misture bem.
- Logo após, coloque o quibe em um forma untada com manteiga e enfarinhada.
- Leve para assar por 30 minutos em temperatura médio.
- Retire do forno e decore como desejar antes de servir.