Quiche de Alho-poró e Cebola Caramelizada
Uma torta deliciosa para servir no final de semana ou nas Festas de Final de Ano.
Servings: 6 porções
Calories: 252kcal
Ingredientes
Ingredientes da Massa da Quiche
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de água gelada
- 80 gramas de manteiga gelada - cortada em cubos
- sal a gosto
Ingredientes do Recheio
- 1 unidade de alho-poró - se estiver pequeno, use duas unidades
- 2 unidades de cebolas - tamanho médio
- 4 unidades de ovos
- 150 ml de leite
- 400 ml de creme de leite
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa da Quiche
- Em uma vasilha, misture a farinha com a manteiga com as pontas dos dedos até fazer uma farofa.
- Acrescente o sal e com calma, acrescente aos poucos a água gelada até a massa ficar lisa e homogênea, sem grudar nas mãos.
- Abra a massa usando um rolo e coloque em uma forma redonda própria para quiche.
- Reserve na geladeira.
Modo de Preparo do Recheio
- Corte as cebolas em rodelas de aproximadamente meio centímetro.
- Em uma frigideira de fundo grosso, coloque duas colheres de azeite e deixe aquecer.
- Adicione as rodelas de cebola e mexa bem, em tempos em tempos, para não queimar.
- Retire do fogo até as rodelas de cebola reduzirem de volume, estarem macias, adocicadas e de cor marrom escura.
- Reserve.
- Com uma faca afiada, corte o alho-poró em rodelas finas.
- Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
- Acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
- Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.
- Em uma vasilha, misture o creme de leite, o leite e os ovos.
- Adicione as rodelas de cebolas caramelizadas e o alho-poró, tempere com sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e misture bem.
Montagem da Quiche
- Retire a massa da geladeira e coloque o recheio sobre ela.
- Leve para assar ao forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Retire do forno e sirva em seguida.