Mais um ano está chegando ao fim e já começamos a pensar na ceia de final de ano! Essa receita de Quiche de Alho-poró e Cebola Caramelizada é algo gostoso para o Natal ou até para servir na Ceia de Ano Novo.
É um prato que faz sucesso em qualquer ocasião e você pode até dar um toque a mais com bacon frito. A minha quiche foi preparada sem, de forma vegetariana e garanto que ficou uma delícia.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita e Quiche de Alho-poró e Cebola Caramelizada – uma torta deliciosa para servir no final de semana ou nas Festas de Final de Ano.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para preparar a massa: uma xícara de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de água gelada, oitenta gramas de manteiga gelada cortada em cubos e sal a gosto.
Já para o recheio, precisamos de um de alho-poró, duas cebolas, quatro ovos, cento e cinquenta ml de leite, quatrocentos ml de creme de leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Caso o alho-poró esteja pequeno, use duas unidades.
Primeiramente, prepare a massa da torta!
Em uma vasilha, misture a farinha com a manteiga com as pontas dos dedos até fazer uma farofa.
Acrescente o sal e com calma. Logo após, acrescente aos poucos a água gelada até a massa ficar lisa e homogênea, sem grudar nas mãos.
Finalmente, abra a massa usando um rolo e coloque em uma forma redonda própria para quiche.
Reserve na geladeira.
Vamos preparar o recheio da quiche?
Corte as cebolas em rodelas de aproximadamente meio centímetro.
Em uma frigideira de fundo grosso, coloque duas colheres de azeite e deixe aquecer.
Então adicione as rodelas de cebola e mexa bem, em tempos em tempos, para não queimar.
Agora retire do fogo até as rodelas de cebola reduzirem de volume, estarem macias, adocicadas e de cor marrom escura.
Reserve.
Já com uma faca afiada, corte o alho-poró em rodelas finas.
Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
Logo em seguida, acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.
Numa vasilha, misture o creme de leite, o leite e os ovos.
Logo após, adicione as rodelas de cebolas caramelizadas e o alho-poró, tempere com sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e misture bem.
Retire a massa da geladeira e coloque o recheio sobre ela.
Por fim, leve para assar ao forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente trinta a quarenta minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.
Já que você sabe como fazer Quiche de Alho-poró e Cebola, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Quiche de Alho-poró e Cebola Caramelizada
Ingredientes
Ingredientes da Massa da Quiche
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de água gelada
- 80 gramas de manteiga gelada - cortada em cubos
- sal a gosto
Ingredientes do Recheio
- 1 unidade de alho-poró - se estiver pequeno, use duas unidades
- 2 unidades de cebolas - tamanho médio
- 4 unidades de ovos
- 150 ml de leite
- 400 ml de creme de leite
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa da Quiche
- Em uma vasilha, misture a farinha com a manteiga com as pontas dos dedos até fazer uma farofa.
- Acrescente o sal e com calma, acrescente aos poucos a água gelada até a massa ficar lisa e homogênea, sem grudar nas mãos.
- Abra a massa usando um rolo e coloque em uma forma redonda própria para quiche.
- Reserve na geladeira.
Modo de Preparo do Recheio
- Corte as cebolas em rodelas de aproximadamente meio centímetro.
- Em uma frigideira de fundo grosso, coloque duas colheres de azeite e deixe aquecer.
- Adicione as rodelas de cebola e mexa bem, em tempos em tempos, para não queimar.
- Retire do fogo até as rodelas de cebola reduzirem de volume, estarem macias, adocicadas e de cor marrom escura.
- Reserve.
- Com uma faca afiada, corte o alho-poró em rodelas finas.
- Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
- Acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
- Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.
- Em uma vasilha, misture o creme de leite, o leite e os ovos.
- Adicione as rodelas de cebolas caramelizadas e o alho-poró, tempere com sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e misture bem.
Montagem da Quiche
- Retire a massa da geladeira e coloque o recheio sobre ela.
- Leve para assar ao forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Deixe a massa na geladeira por mais ou menos 30 minutos na geladeira, antes de ir para o forno! Assim, ela fica mais crocante e deliciosa.
Pois bem, quer congelar a sua quiche?
Depois de pronta e fria, coloque em um saco próprio para congelamento que é próprio para freezer.
Coloque uma etiqueta informando a data que foi feita e qual o tipo de recheio.
Se mantém conservada por até 6 meses. Pois bem, para descongelar é só retirar do freezer e deixar na geladeira.
Na hora de servir, basta esquentar por alguns minutos no forno.
Agora que você sabe preparar uma deliciosa Quiche de Alho-poró e Cebola, veja mais quatro receitas para o final do ano:
Ou clique aqui e veja todas as receitas de Natal ou Ano Novo já publicadas no Manga com Pimenta.
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One Comment
Irene Pysklevitz
Amei queria tanto aprender essa cebola.carameluzada.???agora eu sei .legal ficou MUITO bom.