Receita de Tender de Natal
Faça uma carne deliciosa para a sua Ceia de Final de Ano.
Servings: 6 porções
Calories: 150kcal
Ingredientes
Ingredientes para Redução de Laranja
- 2 1/2 xícaras de chá de suco de laranja - 500 ml
- 1 xícara de chá de vinho branco seco - 200 ml
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 litro de caldo de legumes
Ingredientes para o Tender
- 1 unidade de Tender Bolinha
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de açúcar
- cravos quanto baste
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Redução de Laranja
- Em uma panela, coloque o suco de laranja, o vinho, o açúcar e o caldo.
- Leve ao fogo baixo, com a panela destampada, por 20 minutos ou até o líquido reduzir pela metade.
- Apague o fogo e reserve.
Modo de Preparo do Tender de Natal
- Pegue o Tender e faça linhas regulares, formando pequenos losangos.
- Faça uma pasta com mostarda, açúcar e passe no Tender.
- Coloque em uma travessa e regue-o com a redução de laranja, porém, não use tudo, deixe um pouco para regar na hora de assar.
- Preaqueça o forno em temperatura média.
- Cubra o Tender com papel alumínio e deixe assando durante 20 minutos.
- Retire o papel, regue 2 até 3 vezes com a redução de laranja que sobrou, usando o caldo da assadeira também.
- Asse até que a superfície da carne fique dourada e brilhante, por aproximadamente 20 minutos.
- Apague o fogo e sirva em seguida, com farofa, batata e molho.