Tender de Natal | Final de Ano

Quando eu fiz esse Receita de Tender de Natal aqui em casa, senti que só faltava chamar a família para ter uma Ceia de Noite Feliz.

Confesso que tinha magia no ar e quase voltei no tempo, quando era nanica e adorava ganhar presente de Natal.

Essa história de fazer banquete pré-natal para ter receitas para publicar no Manga está me deixando preocupada! Até lá estarei mega gorda e a nossa ceia será um copo de água e uma salada totalmente “diet”.

Mas não me arrependo de fazer algumas comidinhas natalinas para vocês, agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Tender de Natal – prepare um assado delicioso para as Ceias de Final de Ano.

Primeiro de tudo, faça uma redução de laranja para regar o assado! Você precisará de duas xícaras e meia de suco de laranja, uma xícara de chá de vinho branco seco, duas colheres de sopa de mel e um litro de caldo de legumes.

Agora pegue uma panela, coloque todos os ingredientes citados acima e leve para cozinhar em fogo baixo. Cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até o líquido reduzir pela metade.

Pois bem, não é necessário tampar a panela, já que queremos que o líquido evapore para reduzir o molho.

Apague o fogo e reserve.

Logo em seguida, pegue o Tender e faça linhas regulares, formando pequenos losangos.

Faça uma pasta com duas colheres de sopa de mostarda e uma colher de sopa de açúcar e passe no lado de fora do Tender, coloque em uma travessa e regue-o com um pouco da redução de laranja.

Porém, não use tudo, deixe um pouco para regar na hora que a carne estiver assando.

Preaqueça o forno em temperatura média,  cubra a carne com papel alumínio e deixe assando durante 20 minutos.

Por fim, retire o papel, acrescente o restante do caldo e cozinhe por mais 20 minutos.  Nesse meio tempo, regue 2 ou até 3 vezes com o caldo da assadeira.

Retire do forno, sirva com farofa e molho de laranja.

Uma vez que você sabe como preparar esse Assado Tender de Natal, aproveite para imprimir para não esquecer nenhum ingrediente e levar a receita com você:

Receita de Tender de Natal

Nana - Manga com Pimenta

Faça uma carne deliciosa para a sua Ceia de Final de Ano.

Imprimir Receita Pin Recipe

Preparo 20 minutos mins

Cozimento 1 hora hora

0 minutos mins

Tempo Total 1 hora hora 20 minutos mins

Prato Carne

Cozinha Caseira

Porções 6 porções

Calorias 150 kcal

Ingredientes

  

Ingredientes para Redução de Laranja

• 2 1/2 xícaras de chá de suco de laranja - 500 ml
• 1 xícara de chá de vinho branco seco - 200 ml
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 litro de caldo de legumes

Ingredientes para o Tender

• 1 unidade de Tender Bolinha
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de açúcar
• cravos quanto baste

Modo de Preparo

 

Modo de Preparo da Redução de Laranja

• Em uma panela, coloque o suco de laranja, o vinho, o açúcar e o caldo.
• Leve ao fogo baixo, com a panela destampada, por 20 minutos ou até o líquido reduzir pela metade. 
• Apague o fogo e reserve.

Modo de Preparo do Tender de Natal

• Pegue o Tender e faça linhas regulares, formando pequenos losangos.
• Faça uma pasta com mostarda, açúcar e passe no Tender.
• Coloque em uma travessa e regue-o com a redução de laranja, porém, não use tudo, deixe um pouco para regar na hora de assar.
• Preaqueça o forno em temperatura média.
• Cubra o Tender com papel alumínio e deixe assando durante 20 minutos.
• Retire o papel, regue 2 até 3 vezes com a redução de laranja que sobrou, usando o caldo da assadeira também.
• Asse até que a superfície da carne fique dourada e brilhante, por aproximadamente 20 minutos.
• Apague o fogo e sirva em seguida, com farofa, batata e molho.

Palavra-chave Açúcar, Assado, Cravo da India, Laranja, Mostarda, Tender, vinho branco

Dicas da Cozinheira:

Caso não queira preparar a redução de laranja, não tem problema! Já que o Tender (tanto de porco ou de peru) vem temperado.

Basta assar a carne por 20 minutos, porém, o cravo é importante para deixar a carne mais perfumada. Além de dar um charme para o seu prato de final de ano.

Quem avisa, amigo é: não retire a casca, pois evita que a carne resseque durante o cozimento, ficando assim mais macia e suculenta.

Já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas fáceis e deliciosas para as Ceias de Final de Ano além desse Tender para as Ceias de Final de Ano:

• Frango Assado com Limão e Alho;
• Salada de Tomate Cereja à Provençal;
• Doce de Ovos;
• Salpicão de Frango.

Ou clique aqui e veja todas as Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

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