Quando eu fiz esse Receita de Tender de Natal aqui em casa, senti que só faltava chamar a família para ter uma Ceia de Noite Feliz.
Confesso que tinha magia no ar e quase voltei no tempo, quando era nanica e adorava ganhar presente de Natal.
Essa história de fazer banquete pré-natal para ter receitas para publicar no Manga está me deixando preocupada! Até lá estarei mega gorda e a nossa ceia será um copo de água e uma salada totalmente “diet”.
Mas não me arrependo de fazer algumas comidinhas natalinas para vocês, agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Tender de Natal – prepare um assado delicioso para as Ceias de Final de Ano.
Primeiro de tudo, faça uma redução de laranja para regar o assado! Você precisará de duas xícaras e meia de suco de laranja, uma xícara de chá de vinho branco seco, duas colheres de sopa de mel e um litro de caldo de legumes.
Agora pegue uma panela, coloque todos os ingredientes citados acima e leve para cozinhar em fogo baixo. Cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até o líquido reduzir pela metade.
Pois bem, não é necessário tampar a panela, já que queremos que o líquido evapore para reduzir o molho.
Apague o fogo e reserve.
Logo em seguida, pegue o Tender e faça linhas regulares, formando pequenos losangos.
Faça uma pasta com duas colheres de sopa de mostarda e uma colher de sopa de açúcar e passe no lado de fora do Tender, coloque em uma travessa e regue-o com um pouco da redução de laranja.
Porém, não use tudo, deixe um pouco para regar na hora que a carne estiver assando.
Preaqueça o forno em temperatura média, cubra a carne com papel alumínio e deixe assando durante 20 minutos.
Por fim, retire o papel, acrescente o restante do caldo e cozinhe por mais 20 minutos. Nesse meio tempo, regue 2 ou até 3 vezes com o caldo da assadeira.
Retire do forno, sirva com farofa e molho de laranja.
Uma vez que você sabe como preparar esse Assado Tender de Natal, aproveite para imprimir para não esquecer nenhum ingrediente e levar a receita com você:

Receita de Tender de Natal
Ingredientes
Ingredientes para Redução de Laranja
- 2 1/2 xícaras de chá de suco de laranja - 500 ml
- 1 xícara de chá de vinho branco seco - 200 ml
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 litro de caldo de legumes
Ingredientes para o Tender
- 1 unidade de Tender Bolinha
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de açúcar
- cravos quanto baste
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Redução de Laranja
- Em uma panela, coloque o suco de laranja, o vinho, o açúcar e o caldo.
- Leve ao fogo baixo, com a panela destampada, por 20 minutos ou até o líquido reduzir pela metade.
- Apague o fogo e reserve.
Modo de Preparo do Tender de Natal
- Pegue o Tender e faça linhas regulares, formando pequenos losangos.
- Faça uma pasta com mostarda, açúcar e passe no Tender.
- Coloque em uma travessa e regue-o com a redução de laranja, porém, não use tudo, deixe um pouco para regar na hora de assar.
- Preaqueça o forno em temperatura média.
- Cubra o Tender com papel alumínio e deixe assando durante 20 minutos.
- Retire o papel, regue 2 até 3 vezes com a redução de laranja que sobrou, usando o caldo da assadeira também.
- Asse até que a superfície da carne fique dourada e brilhante, por aproximadamente 20 minutos.
- Apague o fogo e sirva em seguida, com farofa, batata e molho.
Dicas da Cozinheira:
Caso não queira preparar a redução de laranja, não tem problema! Já que o Tender (tanto de porco ou de peru) vem temperado.
Basta assar a carne por 20 minutos, porém, o cravo é importante para deixar a carne mais perfumada. Além de dar um charme para o seu prato de final de ano.
Quem avisa, amigo é: não retire a casca, pois evita que a carne resseque durante o cozimento, ficando assim mais macia e suculenta.
Já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas fáceis e deliciosas para as Ceias de Final de Ano além desse Tender para as Ceias de Final de Ano:
- Frango Assado com Limão e Alho;
- Salada de Tomate Cereja à Provençal;
- Doce de Ovos;
- Salpicão de Frango.
Ou clique aqui e veja todas as Natal já publicadas no Manga com Pimenta.
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5 Comments
AddaRitzel
Lindo! Estimulante! Engorda? kkkkk
Eliane
Parece muito delicioso …
Monica Bijouterias
Desculpe, não coloquei meu blog, rss!
http://azulrosaelimao.blogspot.com/
bjs!
Monica Bijouterias
Olá,
Excelente dica de natal …nesse verão fica ótimo! A mistura do vinho com a laranja é uma ótima idéia!
bjs,
AzulRosa bijuterias.
Karina Monteiro
O tender parece delicioso!
Ontem vi o novo lay-out do sala de lá e maie, foi você que fez?
Beijos.