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Molho de Tomate com Couve

Preparo10 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Uma receita de molho vegetariano para acompanhar qualquer prato
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de tomate vermelhos e maduros - sem as cascas
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alhos gordinhos picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal páprica doce e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço de couve

Modo de Preparo

  • Lave as folhas da couve em água corrente e deixe de molho em solução de hipoclorito de sódio por alguns minutos.
  • Isso irá matar bactérias, fungos, vermes e entre outros que podem estar na hortaliça.
  • Junte uma boa quantidade de folhas, faça um rolinho e com uma faca bem afiada, corte o mais fino que você conseguir.
  • Reserve.
  • Agora bata 800 gramas de tomate no liquidificador e reserve.
  • Corte em cubinhos pequenos os outros 200 gramas de tomate e reserve também.
  • Em uma panela refogue os dentes de alho e a cebola com um fio de azeite.
  • Coloque um copo de água, os tomates batidos, páprica doce, sal, pimenta e mexa muito bem.
  • Deixe os tomates cozinhando durante 10 minutos e caso precise, adicione mais água no molho de tomate.
  • Para finalizar, coloque a couve cortada em tiras e o restante dos tomates em pedaços.
  • Cozinhe por mais ou menos 5 minutos, apague o fogo e sirva.