Corte as abobrinhas no meio e em seguida corte em tiras finas.

Aqueça uma uma frigideira antiaderente e frite as tiras de abobrinha sem óleo, por cerca de 3 minutos de cada lado, até começar a grelhar e amolecer um pouco.

Reserve.

Em uma vasilha, misture o sal, a pimenta, o azeite, o suco de limão, as laminas de alho e a salsinha.

Coloque as abobrinhas grelhadas em uma saladeira e tempere com o molho.

Deixe na geladeira por 30 minutos para marinar antes de servir.