Salada de Lentilha com Tomate, Alho e Cebola Assada
Especial Natal e Ceia de Ano Novo, para fazer bonito na Ceia com essa salada especial.
Servings: 6 pessoas
Calories: 187kcal
Ingredientes
- 250 gramas de lentilha
- 1 cabeça de alho
- 1 unidade de cebola grande
- 250 gramas de tomate cereja
- 1 unidade de limão - suco
- 1 sache de caldos de legumes - opcional
- azeite ou óleo - quanto baste
- bacon a gosto - cortados em cubinhos pequenos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Comece preaquecendo o forno em temperatura média.
- Corte o topo da cabeça do alho, coloque no papel alumínio, adicione um fio de azeite, embrulhe-o bem;
- Corte ao meio os tomates cereja e a cebola.
- Forre uma assadeira com papel manteiga, distribua os tomates, a cebola e coloque o embrulho do alho.
- Regue tudo com óleo ou azeite, tempere com sal, pimenta e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até os tomates ficarem levemente enrugados.
- Numa panela coloque 2 litros de água, caldo de legumes e sal.
- Espere ferver e adicione as lentilhas para cozinhar por 25 a 30 minutos, ou até ficarem macias;
- Escorra as lentilhas e transfira para uma tigela para finalizar antes de servir, naquele prato bem bonito que você escolheu.
- Assim que os tomates estiverem prontos, retire-os do forno e aguarde esfriar;
- Após, tire a cabeça de alho do papel alumínio e com os dedos, retire cada dente de alho de sua casca, espremendo-os levemente.
- Com um garfo, transforme o alho em uma pasta.
- Corte a cebola em fatias finas, misture com a pasta de alho e adicione os tomates.
- Frite alguns cubinhos de bacon e adicione na lentilha.
- Para finalizar então, junte a pasta de alho, os tomates e a cebola fatiada na lentilha e misture bem.
- Tempere com azeite, suco de limão e sal.
- Deixe na geladeira até o momento de servir.