Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada
Prato fácil e saboroso para o almoço da semana.
Servings: 4 pessoas
Calories: 190kcal
Ingredientes
Ingredientes da Salada
- 500 gramas de lentilha
- 3 unidades de cebolas - tamanho médio
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal a gosto
Ingredientes para o Molho da Salada
- 1/2 xícara de chá de óleo - preferência girassol ou canola
- 1/4 xícara de chá de azeite - extra virgem
- 1/3 xícara de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá de sal
- salsinha e hortelã fresco a gosto
Modo de Preparo
- Coloque os grãos em uma panela e cubra com três vezes a quantidade de água.
- Leve ao fogo médio e quando ferver, cozinhe por mais ou menos quinze minutos.
- A lentilha precisa estar cozida mas sem desmanchar, escorra bem a água e reserve.
- Para caramelizar as cebolas, aqueça uma frigideira em fogo médio, regue com o óleo e coloque as fatias de cebola.
- Junte uma pitada de sal e mexa de vez em quando até as fatias ficarem bem douradas.
- Já o molho, misture todos os ingredientes em uma travessa, menos as ervas frescas.
- Adicione as lentilhas cozidas e misture bem.
- Na hora que for servir, higienize e seque a salsinha e o hortelã, pique grosseiramente e misture na salada.
- Arrume a cebola por cima e sirva em seguida.