Sanduíche Caprese com Pesto
Lanche para qualquer hora neste verão.
Servings: 1 porção
Calories: 200kcal
Ingredientes
- 1 unidade de pão tipo baguete francesa - ou de pão de forma ou um caseiro mais comprido
- 1 unidade de tomate grande
- 300 gramas de muçarela de búfala – pode usar qualquer queijo que tenha em casa tipo frescal
- 2 dentes de alho
- 1 maço grande de manjericão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher de sopa de pinoli ou nozes
- 6 colheres de sopa de azeite extra virgem de oliva
- sal
Modo de Preparo
- Corte o pão ao meio e em uma frigideira com um pouco de azeite, frite a parte de dentro do pão.
- Assim que estiver dourado, retire do fogo e reserve.
- Não vejo a necessidade de dourar o outro lado da baguete ou do pão caseiro, agora se for usar pão de forma, o ideal é deixar ambos os lados das fatias bem douradinhas.
- Vamos preparar o molho pesto?
- Tire as folhas dos talos do manjericão, lave e seque bem com um pano de prato limpo.
- No liquidificador adicione as folhas do manjericão, alho, nozes e um pouco de azeite.
- Bata o molho e aos poucos adicione o restante do azeite.
- No final coloque o queijo ralado e o sal, bata mais um pouquinho e reserve.
- Chegou o momento de montar o sanduíche!!
- Corte o tomate e o queijo em fatias.
- Sobre uma fatia de pão, disponha as fatias de tomates, queijo e finalize com molho pesto de manjericão.
- Feche o sanduíche com a outra fatia, corte ao meio e sirva logo em seguida.