Cozinhe os pedaços de mandioca na água com sal.

Apague o fogo quando eles estiverem macios, quase desmanchando.

Retire os pedaços da água e elimine as fibras do seu meio.

Usando um mixer ou liqüidificador, bata os pedaços de mandioca na água do cozimento até virar um creme.

Reserve.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, cebola e alho para refogar.

Quando a cebola estiver transparente, coloque os pedaços de carne para cozinhar.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Quando a carne estiver pronta, transfira a carne para panela com o creme de mandioca e leve novamente ao fogo.

Deixe cozinhando por mais cinco a dez minutos.

Corrija o sal e a pimenta do reino, adicione o cheiro verde (salsinha e cebolinha), misture bem e sirva.