Sopa de Feijão com Legumes e Bacon
Perfeito para os dias frios!
Servings: 2 Porções
Calories: 670kcal
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de feijão cozido
- 1 litro de água
- 1 unidade de cebola grande - picada em cubo pequeno
- 3 dentes de alho - bem picado
- 1/2 unidade de pimentão - cortados em cubo
- 2 unidades de cenouras - cortadas em cubinhos
- 100 gramas de vagem cortadas em rodelas
- 50 gramas de bacon - quem quiser colocar mais fique a vontade
- 1 xícara de chá de macarrão de sua preferência
- salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
- para decorar, cubos de Bacon fritos quanto baste
Modo de Preparo
- Em uma panela funda, refogue a cebola, o pimentão, o alho e o bacon com um fio de azeite.
- Adicione a água e os legumes para cozinhar.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Enquanto isso, bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido e adicione aos legumes quando estiverem molinho.
- Despeje o macarrão e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quanto, até ficar “al dente”.
- Corrija o sal e adicione pimenta, salsinha e cubos de bacon frito.
- Sirva em seguida bem quentinha.