Suflê de brócolis Integral
Prato nutritivo para o almoço da semana da família.
Servings: 4 porções
Calories: 80kcal
Ingredientes
- 1 maço de brócolis cozido e picado
- 1 unidade de cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 4 unidades de gemas de ovo
- 4 unidades de claras de ovo
- 2 colheres sopa de queijo de minas light ralado - usei ricota
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo integral, sal, leite e as gemas, misturando bem.
- Reserve.
- Em uma panela, refogue o brócolis, a cebola e os dentes de alho no azeite.
- Junte o conteúdo da tigela ao brócolis refogado e mexa rapidamente até engrossar.
- Retire do fogo e deixe amornar.
- Bata as claras em neve, corte o queijo em pedaços e incorpore, delicadamente, ao brócolis já morno.
- Logo após, coloque a mistura em uma forma de suflê untada.
- Leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 °C a 190 °C), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado.
- Sirva imediatamente.