Suflê de cenoura
Preparando um jantar especial? Sirva esse suflê de cenoura recém saído do forno e impressione seus convidados
Servings: 4 pessoas
Equipamento
- 1 Batedeira
Ingredientes
- 4 und cenouras pequenas ou duas grandes
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1 und cebola pequena picada
- 200 ml de leite
- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 150 gramas de queijo frescal cortados em cubinhos quem quiser colocar mais, fique a vontade
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 3 und ovos sendo que as claras vão ser usadas para clara em neve
- pitada sal
Modo de Preparo
- Cozinhe quatro cenouras pequenas ou duas grandes até ficarem molinhas para serem amassadas.
- Separe as gemas das claras. Em uma tigela, misture as gemas de ovos, farinha de trigo, o leite, os queijos e reserve.
- Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e adicione a cebola picada para dourar. Quando a cebola estiver dourada, adicione a mistura de gemas em fogo baixinho deixe engrossar. Depois é só desligar o fogo, colocar as cenouras amassadas, sal e misturar bem.
- Bata as claras em neve e misture delicadamente na mistura de gemas e cenoura, incorporando as claras com um fouet em movimentos circulares de baixo para cima.
- Em um ramequin grande ou uma travessa untada com manteiga e farinha de trigo, coloque a mistura que esta na panela. Leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar dourado.