Torta de abacaxi
Torta gelada de abacaxi com massa crocante e recheio cremoso
Servings: 8 fatias
Ingredientes
Ingredientes da base
- 1 pacote de biscoito tipo maisena 150g
- 2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
Ingredientes do recheio
- 1 lata de leite condensado
- 300 g de cream cheese
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 envelope de gelatina sem pó sem sabor ou abacaxi
- 5 colheres (de sopa) de suco concentrado de abacaxi (bati abacaxi e coei somente) ou água
cobertura
- 500 g de abacaxi em cubos
Modo de Preparo
- No liquidificador ou no processador adicione os biscoitos e triture até virar uma farofa.
- Adicione a manteiga derretida e bata mais um pouco até ficar uma farofa bem úmida como areia molhada.
- Em uma forma de aro removível adicione esta mistura e aperte bem formando uma base. Reserve.
- Hidrate a gelatina no suco de abacaxi.
- Leve a gelatina ao micro ondas por 15 segundos e reserve.
- Em um recipiente coloque o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese. Bata tudo muito bem até ficar cremoso.
- Adicione a gelatina já hidratada e bata mais um pouco.
- Despeje esse creme sobre a base da torta.
- Leve para a geladeira por pelo menos 5 horas.
- Espalhe o abacaxi sobre toda a torta e leve novamente para a geladeira até a hora de servir.
- Desenforme a torta e sirva gelada.