Torta Siciliana com Salsicha
Torta deliciosa de salsicha. Uma massa fofinha com salsichas e molho de tomate. Perfeito para um lanche, picnic ou jantar.
Servings: 9 pedaços
Calories: 342kcal
Ingredientes
- 1/2 unidade de tablete de fermento biológico - ou 1 pacote de fermento biológico seco de 10 gramas
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite ou água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 unidade de cebolas cortadas em rodelas
- 400 gramas de tomate sem pele - quem quiser, use molho de tomate
- 250 gramas de salsicha cortadas em quatro
- sal e pimenta a gosto
- orégano ou cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar.Junte um pouco da farinha de trigo, a manteiga e o leite (ou água).Gosto de deixar descansando por cinco minutos.
- Coloque o restante da farinha e trabalhe a massa até soltar das mãos. Adicione o sal, sove mais um pouco a massa até ficar lisa e homogênea.Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
- Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.Junte o tomate, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até engrossar o molho. Quem quiser, pode usar molho de tomate pronto. Reserve.
- A massa já dobrou de volume?Sove novamente por dez minutos, faça uma bola e coloque-a em uma forma de 28 cm de diâmetro untada com manteiga e farinha, deixe crescer novamente.
- Sobre a massa, distribua as salsichas e, com o dedo, afunde-as na massa.Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC e asse até dourar, por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno e, ainda quente, cubra com o molho de tomate.Polvilhe o orégano ou cheiro-verde picado e sirva.
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Notas
Você pode utilizar o gancho da batedeira planetaria para sovar a massa.
Não se esqueça de aferventar a salsicha antes de utilizar na receita e espere esfriar completamente para só então encaixar na massa.
Se quiser adicionar mais fibras a receita troque 1/2 xícara da farinha branca por farinha integral.
Você pode preparar o molho de tomate caseiro que é o que aconselho pois seu sabor e textura são p erfeitos para essa receita. Ainda assim não tem problema algum em substituir por molho pronto ou tomate pelado em cubos.