Se você está procurando por uma receita deliciosa e fácil de preparar, a torta de salsicha pode ser a escolha perfeita. Esta receita clássica é popular em muitos lugares do mundo e é perfeita para uma refeição rápida e reconfortante. Com uma massa fofinha e um recheio saboroso de salsicha coberta por um molho simples de tomate, esta torta é uma opção versátil que agrada a toda a família. Neste post, vamos compartilhar uma receita simples e prática para fazer uma deliciosa torta de salsicha em casa. Se você é um fã de receitas caseiras e quer experimentar algo novo, continue lendo para descobrir mais sobre esta deliciosa torta.
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Ingredientes para a torta de salsicha
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:
- Farinha de Trigo – também dá para usar mistura de farinha sem glúten para preparar a massa do pão;
- Tablete de Fermento Biológico – ou use um pacote de fermento biológico seco de 10 gramas, já que é mais fácil de armazenar e ter sempre em casa;
- Açúcar – além de dar sabor, ajuda a ativar o fermento e assim, faz o pão crescer;
- Manteiga – talvez você não saiba, a gordura é que dá maciez na massa do pão, deixando fofinho e saboroso;
- Leite ou Água morna – além de hidratar, a água ou o leite precisam estar morno para ativar o fermento;
- Azeite – para dourar os temperos frescos a seguir;
- Cebola – aqui em casa, somos fanáticos por cebola e alho, principalmente para temperar o molho de tomate fresco;
- Tomate – sem pele e quem quiser, use molho de tomate já pronto no lugar;
- Salsicha – gosto de cozinhar na água antes de por na massa. Sempre retiro da água e espero esfriar bem antes de por na massa de pão. Quem quiser, use salsicha vegetariana no lugar das tradicionais feita com carne;
- Sal, pimenta, Orégano ou Cheiro Verde – a gosto para dar sabor, tanto no molho e no pão.
Preciso aferventar a salsicha?
Sim, é recomendado aferventar a salsicha antes de consumi-la. O processo de fervura ajuda a eliminar possíveis bactérias e reduzindo o risco de contaminação alimentar. Além disso, aferventar a salsicha ajuda a amaciar a carne e a deixá-la mais suculenta e saborosa.
Para aferventar a salsicha, basta colocá-la em uma panela com água suficiente para cobri-la completamente e levar ao fogo alto. Quando a água começar a ferver, deixe a salsicha cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos. Depois, retire a salsicha da água e use-a na receita depois de esfriar.
Já que você sabe como fazer Torta Siciliana com Salsicha e Molho de Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Torta Siciliana com Salsicha
Ingredientes
- 1/2 unidade de tablete de fermento biológico – ou 1 pacote de fermento biológico seco de 10 gramas
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite ou água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 unidade de cebolas cortadas em rodelas
- 400 gramas de tomate sem pele – quem quiser, use molho de tomate
- 250 gramas de salsicha cortadas em quatro
- sal e pimenta a gosto
- orégano ou cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar.Junte um pouco da farinha de trigo, a manteiga e o leite (ou água).Gosto de deixar descansando por cinco minutos.
- Coloque o restante da farinha e trabalhe a massa até soltar das mãos. Adicione o sal, sove mais um pouco a massa até ficar lisa e homogênea.Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
- Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.Junte o tomate, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até engrossar o molho. Quem quiser, pode usar molho de tomate pronto. Reserve.
- A massa já dobrou de volume?Sove novamente por dez minutos, faça uma bola e coloque-a em uma forma de 28 cm de diâmetro untada com manteiga e farinha, deixe crescer novamente.
- Sobre a massa, distribua as salsichas e, com o dedo, afunde-as na massa.Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC e asse até dourar, por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno e, ainda quente, cubra com o molho de tomate.Polvilhe o orégano ou cheiro-verde picado e sirva.
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Notas
Dica para verificar se o fermento está ativo:
Um dos principais ingredientes responsável pela fermentação da massa é o fermento biológico. Por isso é importante que ele esteja ativo para o crescimento e maciez da massa. Se está em dúvida se o fermento está fresco faça o seguinte teste:
Teste de efervescência: Misture uma colher de sopa de fermento biológico (seco o u em tablete)com um pouco de água morna e uma colher de farinha e de açúcar. Se a mistura começar a borbulhar e formar uma espuma após cerca de 15 minutos, o fermento está ativo e pode ser usado na receita.
Truques para fazer a massa da torta de salsicha crescer.
Para ajudar o pão crescer, cubra com pano de prato em uma vasilha untada com azeite, dentro do forno desligado ou em um micro-ondas.
Já nos dias frios, eu ligo o forno durante cinco minutos e apago em seguida, depois coloque a massa da torta de salsicha para descansar.
No caso do micro-ondas, é só esquentar um copo de água antes de colocar a massa do pão em uma vasilha.
A quantidade exata de farinha de trigo.
Talvez você não saiba, pode ser que você use menos ou mais farinha na hora de preparar o seu pão, já que tudo depende do clima da sua cidade.
Caso a massa fique enfarinhada, adicione aos poucos água morna até chegar na textura desejada.
Agora se ficar muito grudenta, basta ir colocando aos poucos farinha até a massa não grudar mais nas mãos.
Aproveite para servir junto com essa torta, uma bebida bem gelada, por exemplo, Suco Cítrico delicioso.
Variações da torta de salsicha:
Essa receita de torta é uma receita base e você pode adaptar e reinventar a receita com facilidade.
- Cebola e alho: refogue cebola e alho picados e faça uma camada saborosa sobre a salsicha antes de adicionar o molho.
- Queijo: adicione queijo ralado (como queijo cheddar ou parmesão) sobre o molho antes de levar ao forno.
- Pimentões: corte pimentões em pedaços pequenos, refogue com azeite e salpique sobre a massa logo após encaixar as salsichas na torta (quem aqui se lembra do hotdog das americanas nos anos 90 sabe do quão maravilhosa é essa combinação).
- Páprica ou outros temperos: adicione páprica defumada ou outros temperos que você goste ao molho para dar mais sabor.
- Vegetais adicionais: adicione outros legumes, como cenoura ralada, abobrinha picada e refogada, salsão, alho poró para aumentar o valor nutricional e o sabor da torta.
Como armazenar a torta de salsicha na geladeira ou congelador
A validade da torta de salsicha na geladeira depende de como ela foi armazenada. Se você colocar a torta em um recipiente hermético e refrigerá-la imediatamente após o resfriamento, ela pode durar até 3-4 dias na geladeira.
Se você deseja armazenar a torta de salsicha por mais tempo, uma boa opção é congelá-la. Antes de congelar, certifique-se de que a torta esteja completamente resfriada. Você pode congelá-la inteira ou em pedaços individuais, se preferir, uma ótima maneira de ter um lanche para a marmita do trabalho.
Para congelar, guarde em um recipiente hermético que vá ao freezer. Rotule com a data e o tipo de torta, para que você possa facilmente identificá-la mais tarde.
A torta de salsicha congelada pode durar até 2-3 meses no freezer. Para descongelar, retire a torta do freezer e deixe-a descongelar na geladeira durante a noite. Depois de descongelada, você pode reaquecer a torta no forno a 180°C por cerca de 15-20 minutos, até que esteja aquecida por completo.
Voce pode também aquece-la no microondas ou airfryer.
Outros sabores para a torta de salsicha
Obviamente para chamar de torta de salsicha ela é o ingrediente principal.
Mas essa massa fofinha de torta pode ser usada para muitas outras tortas. A massa é tão macia que me lembra um pão fofinho, vou te deixar alguns exemplos de recheio que já fiz para essa torta substituindo a salsicha:
- Carne moída: utilize carne moída de boi, frango ou peru como base para a sua torta. Tempere a carne com seus temperos favoritos, refogue com cebola e alho e utilize como substituto para a salsicha.
- Linguiça: utilize linguiça defumada, aquela fininha sabe? como substituto da salsicha. Refogue com cebola e alho antes de utilizar como recheio da torta.
- Tofu: utilize tofu firme para fazer um recheio vegetariano para a sua torta. Corte o tofu em cubos pequenos e tempere com seus temperos favoritos antes de utilizar como substituto para a salsicha.
- Cogumelos: utilize cogumelos frescos, como cogumelos-de-paris, shitake ou portobello, para fazer um recheio vegetariano. Refogue os cogumelos com cebola e alho e tempere com ervas antes de utilizar como recheio.
- Legumes: utilize uma mistura de legumes, como cenoura, batata, abobrinha e pimentão, para fazer um recheio vegetariano e nutritivo para a sua torta.
Lembre-se de que a escolha do substituto dependerá do seu gosto pessoal e das restrições alimentares que você possa ter. Experimente diferentes opções até encontrar o substituto perfeito para a salsicha na sua torta.
Antes de você ir embora, aproveite e veja também, mais quatro receitas para lanchar com a família:
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