Tortilha de Milho para Tacos
Prepare para as refeições dos dias quentes de verão.
Servings: 8 Porções
Calories: 98kcal
Ingredientes
Ingredientes da Tortilha de Milho
- 250 gramas de farinha fina de milho
- 250 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de sal
- 250 ml de água
- 20 ml de óleo
Ingredientes do Recheio de Carne
- 500 gramas de carne moída
- 1 dente de alho picado
- 1 unidade de cebola bem picada
- 4 unidades de ovos cozidos
- 1 unidade de tomate grande cortado em cubos
- sal, azeite e orégano a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Tortilha de Milho
- Numa tigela, junte todos os ingredientes secos.
- Vá acrescentando a água aos poucos até formar uma massa compacta.
- Junte o óleo e misture bem até ela ficar homogênea.
- Deixe a massa repousando por aproximadamente dez minutos.
- Divida-a em oito bolinhas do tamanho de um limão.
- Agora abra a massa: polvilhe um pouco de farinha na mesa e abra com um rolo, deixando-as redondas e finas.
- Numa frigideira quente e sem óleo, a fogo alto, ponha a tortilha e deixe até dourar.
- Fique virando a tortilha a cada quatro a cinco minutos para dourar dos dois lados.
- Para a tortilha ficar curvada, molde a massa já cozida e ainda quente em torno do cabo de uma panela.
- Deixe secando por uns 5 minutos, retire e recheie.
- Só tome cuidado para não cozinhar demais a tortilha de milho, senão na hora de moldar e montar, ela quebra e vira nacho.
Modo de Preparo do Recheio de Carne
- Coloque os ovos em uma panela e cuidadosamente, cobra com água fria, dois dedos acima.
- Leve-os para cozinhar ao fogo médio por 12 minutos.
- Retire-os, aguarde esfriar, descasque e reserve.
- Em outra panela, coloque um fio de óleo, a cebola e o alho picado para dourar.
- Adicione a carne moída e mexa bem, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Deixe cozinhando até a sua água evaporar e começar a fritar.
- Apague o fogo e reserve.
- Pique os ovos e misture delicadamente na carne.
- Misture na carne o tomate, tempere com sal, azeite e orégano a gosto.
- Recheie a Tortilha de Milho e sirva em seguida.
- Quem quiser pode adicionar: salsinha, coentro, pimentão, feijão sem o caldo, molho de tomate, azeitonas, pimenta, queijo, alface, entre outros.