Prepare uma proteína que é bastante nutritiva para a sua família. Não esqueça do suco de laranja para acompanhar.
500 gramas de fígado de galinha 4 dentes de alho amassados e picados 1 pimentão verde (ou qualquer outra cor) cortado em cubinhos pequenos
1 cebola grande cortada em rodelas finas óleo ou azeite quanto baste sal, pimenta-do-reino e cheiro a verde picado a gosto para temperar
Numa tigela com tampa, coloque a carne e tempere alho, sal e a pimenta, misture bem. Leve a tigela tampada para a geladeira e deixe marinando durante uma hora.
Aqueça uma frigideira, coloque o óleo, os pedaços de fígado temperado e os cubinhos de pimentão para cozinhar. Deixe fritar bem, dourando todos os lados do fígado.
O tempo de cozimento é de dez a quinze minutos em fogo médio, até a carne ficar macia e cozida por dentro. Nesse meio tempo, eu gosto de salpicar um pouco de água!
Além de ajudar a cozinhar a carne, vai soltando o tempero do fundo panela e formando um molho delicioso que não deixará o fígado com uma textura seca.
Ponha as rodelas de cebola, frite e seja necessário, coloque mais um pouco óleo. Assim que a cebola estiver mole, apague o fogo e salpique o cheiro verde. Sirva em seguida.
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Aproveite os miúdos para fazer uma farofa deliciosa para acompanhar o Frango Assado de Domingo.
Para petiscar, faça moela para petiscar e abra algumas bebidas geladas para curtir essa carne de frango.