Moela Acebolada de Boteco - prepare esse delicioso petisco em casa!

Moela Acebolada de Boteco | Faça hoje mesmo

Nessa semana rolou uma porção de Moela Acebolada de Boteco em casa.

Uma receita bacana para petiscar na hora do almoço, acompanhando com um bom copo de limonada bem gelado.

Já que a moela contém bastante ferro! Para absorver tudo isso, é necessário ingerir vitamina C logo após da refeição #AnotaAdicaAí

Não sei vocês, mas os miúdos em geral (moela, fígado e coração de galinha) sempre fizeram parte da minha infância.

Lembro também da minha mãe fazendo um panelaço de miúdos e pés de galinha com molho de tomate para o jantar em dias frios.

Mas essa receita ficarei devendo, já que aqui em casa esse tipo de iguaria não é bem-vinda. Mas na casa dos meus pais não rolava frescura e todas as partes do frango eram bem-vindo.

E por causa da introdução alimentar do pequeno e para matar a saudades, trouxemos uma bandeja de moela do mercado.

Preparei essa deliciosa moela de boteco para mamãe Nana almoçar e a moela cozida para o bebê Otto experimentar!

O Papai Vip dispensa o menu, ele foi de macarronada com molho de tomate e carne nesse dia.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Moela Acebolada de Boteco – prepare esse delicioso petisco em casa!

Moela Acebolada de Boteco - prepare esse delicioso petisco em casa!

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

  • 1 quilo de moela de frango – já limpo
  • 1 unidade de cebola – cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal, pimenta-do-reino, cheiro verde ou outro tempero a gosto
  • Tomate pequenos para decorar

Quem quiser, tomates pequenos para decorar.

Chegou a hora de acender o fogo do fogão.

Numa panela com muita água, leve a moela para cozinhar até ficar levemente amolecida.

Escorra bem e nesse tempo, aproveite para cortar a cebola e picar o alho.

Numa frigideira quente com um pouco de óleo, coloque a moela para fritar.

Logo em seguida, tempere com sal e pimenta e frite até a carne estar crocante por fora e macia por dentro.

Depois acrescente o molho de soja, o alho e refogue bem.

Por fim, junte a cebola e refogue mais um pouco antes de apagar o fogo.

Sirva com tomatinhos e cheiro verde.

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Já que você sabe como fazer Moela Acebolada de Boteco, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Moela Acebolada de Boteco

1447fd34cb3d653de8e24cb7071dd02b?s=30&d=mm&r=gNana – Manga com Pimenta
Prepare esse delicioso petisco em casa!
Preparo 5 mins
Cozimento 20 mins
0 mins
Tempo Total 25 mins
Prato Acompanhamento, Frango, Miúdos, Petisco
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 4 pessoas
Calorias 289.9 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo de moela de frango – já limpo
  • 1 unidade de cebola – cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal, pimenta-do-reino, cheiro verde ou outro tempero a gosto
  • Tomate pequenos para decorar

Modo de Preparo
 

  • Em uma panela com muita água, leve a moela para cozinhar até ficar levemente amolecida.
  • Escorra bem e nesse tempo, aproveite para cortar a cebola e picar o alho.
  • Em uma frigideira quente com um pouco de óleo, coloque a moela para fritar.
  • Tempere com sal e pimenta e frite até a carne estar crocante por fora e macia por dentro.
  • Depois acrescente o molho de soja, o alho e refogue bem.
  • Junte a cebola e refogue mais um pouco antes de apagar o fogo.
  • Sirva em seguida com tomatinhos e cheiro verde (ou o tempero escolhido).

Notas

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

★★★★★

Um prato que precisa de atenção e seguir processo de cozimento.
Se você fizer isso, não terá problema de ter um prato delicioso para servir aos amigos ou no almoço da semana. 
Palavra-chave Alho, Cebola, Moela Acebolada, Moela de Frango, Molho de soja, Pimenta-do-reino

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como limpar a moela do frango.

Com a ajuda de uma faca pequena e afiada, retire toda a pele amarelada que aparecem em algumas moelas.

Logo em seguida, raspe  toda a moela para retirar alguma sujeira mais resistente e voilà, está pronto pra ser marinado, temperado e cozido.

Um aviso aos navegantes, existem bandejas de moelas congeladas no mercado que já estão limpas. então é um trabalho a menos para nós, concordam?!

O que fazer para tirar o gosto forte da moela.

Pois é muito simples, basta marinar a carne antes com leite ou vinagre.

Além de tirar o cheiro forte dos miúdos de frango, também ameniza o gosto mais amargo.

Aproveite e capriche na marinada de vinagre, colocando outros ingredientes e deixando por algumas horas na geladeira antes de preparar as moelas.

Cozinhe a moela mais rápido na panela de pressão.

No lugar da panela convencional, use a panela de pressão para dar uma pré-cozida antes de fazer essa moela acebolada para o almoço.

É muito simples, pois basta colocar na panela com água suficiente para cobrir a carne e fechar a panela.

Assim que pegar a pressão, cozinhe por mais ou menos dez a quinze minutos em fogo baixo.

E os benefícios nutritivos.

Entre os tantos benefícios do consumo da moela de frango nas refeições do dia a dia, é um percentual de proteínas satisfatório, além de um baixo teor de lipídios totais.

Já os nutrientes presentes são a vitamina B12, rico em minerais e uma excelente fonte de ferro.

Por outro lado, a moela de frango não deve ser consumida todos os dias, apenas ocasionalmente devido ao seu elevado teor de colesterol.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Por aqui, estou bem acostumada com o gosto de miúdos de frango, já o meu esposo não gosta nem do cheiro.

Então posso adiantar que é um alimento “ame ou me odeie”.

Além do amor ao gosto, gosto do preço também, já que é uma das proteínas mais baratas no mercado. Assim, você terá uma ótima refeição e nutritiva para o almoço ou jantar da semana.

Noite de petisco, além da Moela Acebolada de Boteco, sirva também:

Pois aproveite para fazer a noite do boteco em casa e arrume uma mesa bonita com tremoço, azeitonas recheadas e pãezinhos cortados.

Ou sirva com Arroz, FeijãoSalada de Alface, Milho, Pepino e Cebola na hora do almoço.

Receita base daqui.

Outras receitas com miúdos de frango.

A primeira coisa que pensamos quando se fala de miúdos de frango, é uma deliciosa farofa para acompanhar o frango assado ou para ser servido na Ceia de Final de Ano.

Além da farofa, dá para fazer um fígado a milanesa ou cozido na frigideira com bastante cebola.

Moela Acebolada de Boteco - prepare esse delicioso petisco em casa!

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para lanchar:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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Moela Acebolada de Boteco - prepare esse delicioso petisco em casa!

One Comment

  • celso rey

    Nao tinha shoyu então usei molho ingles….ficou espetacular.
    Mas pra ser sincero…ja tava boa depois de fritar…sequinha e macia…

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Classificação da Receita




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