Os dias frios estão chegando e tudo que precisamos é de uma sopa quentinha no prato.
1 quilo de carne de segunda 100 gramas de bacon 500 gramas de batata cortadas em cubos pequeno 2 cenouras grandes cortadas em cubos pequeno
2 cebolas pequenas cortadas em cubo 3 dentes de alho bem picado 250 gramas de macarrão - usei em formato de colcha
150 gramas de molho de tomate cheiro verde a gosto quanto baste sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela, coloque o bacon para fritar com um pouco de azeite. Quando os pedaços de bacon estiverem dourados, adicione a cebola e o alho para refogar.
Ponha o pedaço de carne inteiro (com o osso e a gordura) e frite nos dois lados. Tempere com sal, pimenta e adicione um pouco de água, feche a panela e deixe cozinhando por 20 minutos.
Retire a carne da panela e reserve até esfriar. Coloque a batata e a cenoura para cozinhar no caldo. Quando a carne estiver fria, com uma faca, corte em cubos pequenos.
Descarte o osso, os nervos e o sebo. Quem quiser, pode descartar ou deixar pedaços de carne com um pouco de gordura para por na sopa. Adicione na sopa novamente.
Veja se os legumes estão cozidos (macios) e se é necessário colocar mais sal. Coloque o macarrão e caso seja necessário, adicione mais água quente na sopa.
Quando o macarrão estiver cozido, coloque o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Apague o fogo e sirva em seguida, com um pouco de cheiro verde por cima.
Sopa de Feijão com Legumes e Bacon
Preparar uma sopa deliciosa de feijão é muito fácil e dá para tomar de canequinha.