Mesmo nos dias quentes, São Pedro dá uma trégua e manda um pouco de frio para esse país tropical… nesses dias sempre dá uma vontade básica de tomar uma sopinha, igual a esta Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa :)
Vamos para a cozinha?
Receita de Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa – um prato nutritivo e delicioso para toda a família.
Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão - formato de sua preferência
- 2 gomos de linguiça calabresa - cortado em rodelas
- 2 xícaras de chá de lentilhas cozidas - 250 gramas mais ou menos
- 2 unidades de cenoura grande cortada em rodelas
- 200 gramas de batatas - sem casca e cortado em cubos pequenos para cozinhar mais rápido
- 2 litros de caldo de legumes
- 150 gramas de molho de tomate
- 1 unidade de cebola - cortada em cubos pequenos
- 3 unidade de dente de alho picados
- cheiro verde a gosto quanto baste
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
- Adicione as rodelas de linguiça para dourar.
- Agora coloque as cenouras, os pedaços de batatas e o caldo de legumes.
- Quando o caldo começar a ferver, abaixe o fogo, tempere com sal (caso necessário) e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Adicione as lentilhas e o macarrão para cozinhar, caso seja necessário, adicione mais água quente para a sopa não secar, cobrindo todos os ingredientes.
- Quando a massa de macarrão estiver macia e cozida, coloque o molho de tomate e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
- Corrija o sal, Apague o fogo e sirva em seguida, com um pouco de cheiro verde picado por cima.
Dicas da cozinheira:
Apesar de não ter uma receita de caldo caseiro aqui (preciso fazer e publicar aqui), use 1 cubo de legumes dissolvido em 2 litros de água. Procure usar um com menos sódio e na hora de temperar a sopa, veja se é necessário adicionar sal no preparo.
Sobrou sopa e quer congelar?
Anote essa dica!
Depois que sopa estiver pronta, tampe a pia e encha com bastante gelo e água gelada.
Separe a quantidade que será congelada em uma vasilha e esfrie no banho maria. Assim, você não corre risco de descongelar outros itens que estão no seu congelador.
Colocando a sopa quente na geladeira, pode correr o risco dela não gelar uniformemente e não previnir o crescimento de bactérias nos alimentos até congelar.
Escreva em uma etiqueta o nome do prato com a data que foi feita, congelada e o vencimento com duração de 2 a 3 meses. Coloque na vasilha e leve para o freezer ou congelador.
Agora que você tem a receita de uma Sopa de Lentilha deliciosa para fazer em casa, veja mais quatro pratos deliciosos:
- Purê de Abóbora;
- Caldo de Milho Verde com Bacon;
- Bolinho de Chuchu com Tomate e Queijo;
- Macarrão com Brócolis e Molho Branco.
Ou clique aqui e veja todas as receitas de sopas e cremes já publicadas no Manga com Pimenta.
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2 Comentários
Lena
O aspecto é delicioso. E com o frio que está aqui em Portugal, sopa assim é do melhor.
Beijinhos grandes.
Rosa maria
Huum muito bom vou esperimentar