Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa
Mesmo nos dias quentes, São Pedro dá uma trégua e manda um pouco de frio para esse país tropical… nesses dias sempre dá uma vontade básica de tomar uma sopinha, igual a esta Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa :)
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa – um prato nutritivo e delicioso para toda a família.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: duzentas e cinquenta gramas de macarrão, dois gomos de linguiça calabresa cortadas em rodelas, duas xícaras de chá de lentilhas cozidas, duas cenoura grande cortada em rodelas, duzentas gramas de batatas, dois litros de caldo de legumes, cento cinquenta gramas de molho de tomate, uma cebola, três dentes de alho picados, cheiro verde a gosto quanto baste, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Pois bem, vamos ao modo de Preparo?
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
Adicione as rodelas de linguiça para dourar.
Agora coloque as cenouras, os pedaços de batatas e o caldo de legumes.
Quando o caldo começar a ferver, abaixe o fogo, tempere com sal (caso necessário) e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos.
Logo após, coloque as lentilhas e o macarrão para cozinhar, caso seja necessário, adicione mais água quente para a sopa não secar, cobrindo todos os ingredientes.
Quando a massa de macarrão estiver macia e cozida, coloque o molho de tomate e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
Por fim, corrija o sal, Apague o fogo e sirva em seguida, com um pouco de cheiro verde picado por cima.
Já que você sabe como preparar esse Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão - formato de sua preferência
- 2 gomos de linguiça calabresa - cortado em rodelas
- 2 xícaras de chá de lentilhas cozidas - 250 gramas mais ou menos
- 2 unidades de cenoura grande cortada em rodelas
- 200 gramas de batatas - sem casca e cortado em cubos pequenos para cozinhar mais rápido
- 2 litros de caldo de legumes
- 150 gramas de molho de tomate
- 1 unidade de cebola - cortada em cubos pequenos
- 3 unidade de dente de alho picados
- cheiro verde a gosto quanto baste
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
- Adicione as rodelas de linguiça para dourar.
- Agora coloque as cenouras, os pedaços de batatas e o caldo de legumes.
- Quando o caldo começar a ferver, abaixe o fogo, tempere com sal (caso necessário) e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Adicione as lentilhas e o macarrão para cozinhar, caso seja necessário, adicione mais água quente para a sopa não secar, cobrindo todos os ingredientes.
- Quando a massa de macarrão estiver macia e cozida, coloque o molho de tomate e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
- Corrija o sal, Apague o fogo e sirva em seguida, com um pouco de cheiro verde picado por cima.
Dicas da cozinheira:
Apesar de não ter uma receita de caldo caseiro aqui (preciso fazer e publicar aqui), use 1 cubo de legumes dissolvido em 2 litros de água. Procure usar um com menos sódio e na hora de temperar a sopa, veja se é necessário adicionar sal no preparo.
Sobrou sopa e quer congelar, para comer em outro dia?
Então anote essa dica!
Depois que sopa estiver pronta, tampe a pia e encha com bastante gelo e água gelada.
Separe a quantidade que será congelada em uma vasilha e esfrie no banho maria. Assim, você não corre risco de descongelar outros itens que estão no seu congelador.
Colocando a sopa quente na geladeira, pode correr o risco dela não gelar uniformemente e não previnir o crescimento de bactérias nos alimentos até congelar.
Escreva em uma etiqueta o nome do prato com a data que foi feita, congelada e o vencimento com duração de 2 a 3 meses. Coloque na vasilha e leve para o freezer ou congelador.
Agora que você tem a receita de uma Sopa de Lentilha deliciosa para fazer em casa, veja mais quatro pratos deliciosos:
- Purê de Abóbora;
- Caldo de Milho Verde com Bacon;
- Bolinho de Chuchu com Tomate e Queijo;
- Macarrão com Brócolis e Molho Branco.
Ou clique aqui e veja todas as receitas de sopas e cremes já publicadas no Manga com Pimenta.
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2 Comments
Rosa maria
Huum muito bom vou esperimentar
Lena
O aspecto é delicioso. E com o frio que está aqui em Portugal, sopa assim é do melhor.
Beijinhos grandes.