Receita de Sopa de Carne - compre aquela carne de segunda e faça uma sopa deliciosa para toda a família.
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Sopa de Carne para os dias frios!

Com o inverno chegando, nada melhor que uma bela Sopa de Carne para esquentar e matar a fome! É um prato que lembra a infância, acompanhado queijo ralado e pedaços de pão para mergulhar no caldo quentinho.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Sopa de Carne – compre aquela carne de segunda e faça uma sopa deliciosa para toda a família.

Receita de Sopa de Carne - compre aquela carne de segunda e faça uma sopa deliciosa para toda a família.

Sopa de Carne

Compre aquela carne de segunda e faça uma sopa deliciosa para toda a família.
Preparo15 mins
Cozimento1 hora
Prato: Prato Principal
Cozinha: Caseira, Comfort Food
Keyword: Carne, Sopa
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de carne de segunda - usei ponta de agulha com osso
  • 100 gramas de bacon - opcional
  • 500 gramas de batata cortadas em cubos pequenos
  • 2 unidades de cenouras grandes cortadas em cubos pequenos
  • 2 unidades de cebolas pequenas cortadas em cubos
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 250 gramas de macarrão - usei em formato de colcha
  • 150 gramas de molho de tomate
  • cheiro verde a gosto quanto baste
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, coloque o bacon para fritar com um pouco de azeite.
  • Quando os pedaços de bacon estiverem dourados, adicione a cebola e o alho para refogar.
  • Ponha o pedaço de carne inteiro (com o osso e a gordura) e frite nos dois lados.
  • Tempere com sal, pimenta e adicione um pouco de água, feche a panela e deixe cozinhando por 20 minutos.
  • Retire a carne da panela e reserve até esfriar.
  • Coloque os pedaços de batata e cenoura para cozinhar no caldo.
  • Quando a carne estiver fria, com uma faca, corte em cubos pequenos.
  • Descarte o osso, os nervos e o sebo. Quem quiser, pode descartar ou deixar pedaços de carne com um pouco de gordura para por na sopa.
  • Adicione na sopa novamente.
  • Veja se os legumes estão cozidos / macios e se é necessário corrigir o sal.
  • Agora coloque o macarrão para cozinhar e caso seja necessário, adicione mais água quente para a sopa não secar, cobrindo todos os ingredientes.
  • Quando a massa de macarrão estiver macia e cozida, coloque o molho de tomate e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
  • Apague o fogo e sirva em seguida, com um pouco de cheiro verde picado por cima.

 

Receita de Sopa de Carne - compre aquela carne de segunda e faça uma sopa deliciosa para toda a família.

 

Dicas da Cozinheira:

 

A carne de segunda é bem mais barata e perfeita para preparar sopas e caldos deliciosos para os dias frios. A minha bandeja de ponta de agulha saiu por 5 reais, um belo pedaço por sinal! Pode comprar também acém, paleta ou músculo.

Na hora de preparar a sopa de carne, não descarte os ossos e nem a gordura (no máximo limpe aquela gordura que parece sebo).  Quando estiver cozinhando, o caldo ficará mais saboroso, deixando a sopa mais gostosa.

Mas se você não quiser ter trabalho, use uma carne limpa cortada em cubinhos, aí não é necessário retirar para limpar.

 

Você pode congelar também:

Depois que sopa estiver pronta, tampe a pia e encha com bastante gelo e água gelada.

Separe a quantidade que será congelada em uma vasilha e esfrie no banho maria. Assim, você não corre risco de descongelar outros itens que estão no seu congelador.

Colocando a sopa quente na geladeira, pode correr o risco dela não gelar uniformemente e não previnir o crescimento de bactérias nos alimentos até congelar.

Escreva em uma etiqueta o nome do prato com a data que foi feita, congelada e o vencimento com duração de 2 a 3 meses. Coloque na vasilha e leve para o freezer ou congelador.

 

Receita de Sopa de Carne - compre aquela carne de segunda e faça uma sopa deliciosa para toda a família.

 

Antes de correr para a cozinha para preparar uma deliciosa Sopa de Carne, veja mais quatro receitas deliciosas para os dias frios:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de inverno já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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