Aproveite que estamos na época das frutas cítricas e faça um delicioso bolo com mexerica ponkan em casa!
3 mexericas 1 xícara de chá de óleo 2 ovos 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 1/2 xícaras de chá de açúcar 2 colheres de chá de fermento em pó
Preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média. Unte uma assadeira retangular ou redonda de 34 cm com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.
Tire as cascas e as sementes da mexerica. Coloque dentro do copo do liqüidificador, bata os gomos (com ou sem a casca) e logo em seguida coe o suco.
Agora no liquidificador, bata o óleo com o suco e os ovos até obter uma mistura com uma textura de um creme. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
Adicione o creme do liqüidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até a massa ficar bem homogênea. Transfira a massa do bolo para a fôrma untada.
Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos. Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.
Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme. Sirva em seguida no café da manhã ou lanche da tarde.
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Veja mais uma receita doce e que é muito fácil de fazer. Esse mousse não vai ao fogo.
Faça em casa uma deliciosa pipoca doce gourmet. Chame as crianças e faça uma sessão da tarde em casa.