Bolo de Mexerica

Receita de 

Aproveite que estamos na época das frutas cítricas e faça um delicioso bolo com mexerica ponkan em casa!

3 mexericas 1 xícara de chá de óleo 2 ovos 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 1/2 xícaras de chá de açúcar 2 colheres de chá de fermento em pó

ingredientes

Preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média. Unte uma assadeira retangular ou redonda de 34 cm com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.

modo de preparo

Tire as cascas e as sementes da mexerica. Coloque dentro do copo do liqüidificador, bata os gomos (com ou sem a casca) e logo em seguida coe o suco.

modo de preparo

Agora no liquidificador, bata o óleo com o suco e os ovos até obter uma mistura com uma textura de um creme.   Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.

modo de preparo

Adicione o creme do liqüidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até a massa ficar bem homogênea. Transfira a massa do bolo para a fôrma untada.

modo de preparo

Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos. Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.

modo de preparo

Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme. Sirva em seguida no café da manhã ou lanche da tarde.

modo de preparo

Aproveite e tenha mais livros de receitas em casa! Indico o Livro da Rita Lobo, compre pela Amazon.

Mousse de Maracujá

Veja também

Veja mais uma receita doce e que é muito fácil de fazer.  Esse mousse não vai ao fogo.

Pipoca de Leite em Pó

Veja também

Faça em casa uma deliciosa pipoca doce gourmet.  Chame as crianças e faça uma sessão da tarde em casa.

Mais stories

Conheça outras receitas deliciosas para fazer na sua cozinha!

Veja também

Bisnaguinha de Cenoura para o lanche da tarde.